Tämä on resepti parhaista sokerikakkuista, joita ikinä teet. Muista lukea koko resepti, etenkin huomautukset alareunassa, ennen kuin teet näitä evästeitä.
Jos opit paremmin visuaalisesti, olemme toimittaneet vaiheittaiset ohjeet valokuvaselosteilla .
Mitä tarvitset
- 1-1 / 2 kupillista sokeria
- 2/3 cup lyhentäminen (tai voita *)
- 2 munaa
- 2 rkl maitoa
- 1 tl vaniliseosta
- 3-1 / 4 kuppia
- jauhot
- 2-1 / 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
Miten tehdä se
- Päivänä tai edellisenä päivänä: Suuri kulho kerma lyhentää ja sokeri. Lisää munat, uutteet ja maito. Keskikokoisessa maljassa sekoitetaan kuivat ainesosat viiran kanssa. Lisää kuivat ainesosat isoon kulhoon. Sekoitetaan sekoittimella, kunnes sekoittuu hyvin. Kädet muotoilla taikina palloon. Kääri muovikelmulla ja säilytä se kylmässä 2-3 tuntia.
- Kuumenna uuni 400 ° C: n lämpötilaan. Roll ** puoli tai 1/3 taikina kerrallaan, pidä loput kylmässä. Raikas evästeet, rulla taikina, paperi ohut. Pehmeämmille evästeille, rulla 1/8 "- 1/4" paksu.
- Jauhotut eväleikkurit, leikattu muotoihin. Kierrätä uudelleen leikkauksia ja leikkaa. Sijoita evästeet 1/2 tuumaa erilleen evästearkeilla. Koristele *** Paista 8 minuuttia tai kunnes hyvin vaaleanruskea. Poista pannukakku, poista evästeet telineisiin; viileä. Tekee noin 6 tusinaa evästettä.
* Olen huomannut, että jos haluat "tukevia ja maukkaita" evästeitä, käytä 1/2 lyhentämistä ja 1/2 voita. Lyhennelmä tekee evästeistä tukevan ja voin maistuu.
** Rolling Tips: Sue B. sanoo: "Kierrä taikinaa ENNEN jäähdytystä ja sitten jäähdytä. Säilen sokerikastikeasteni sen jälkeen, kun se on sekoittunut kahden levyn vahanmuotoisen paperin väliin, aseta se tasaiselle leivinpaperille ja laita se jääkaappiin, jatka kunnes kaikki taikina on kaadettu ulos, pinoavat taikinalevyt ensimmäisen päälle.Voit käydä läpi paljon vahamaista paperia, mutta mukavuus on sen arvoinen minulle.Kun olet valmis leikkaa ne ulos, irrota yksi arkki kerrallaan, irrota ylin vahattu paperi, hiero kevyesti jauhotta taikinaa, korvaa vahattu paperi ja käännä taikinalevy päälle. Poista pois nyt päällystetty vahattu paperi ja sinä Valmista leivonnaiset valmiiksi leikattua evästeitä, kerää taikinakartongit muoviseen baggieen niin, että ne eivät kuivu, rullaa uudelleen, kun sinulla on tarpeeksi suurta levyä. Jätä pari kärkiä ..... Jos vahattu paperi liukuu laskuriin liikkuen, pyyhi laskuri kostealla liinalla. taikina, joskus pohjavahattu paperi ryppyjä, käännä taikinaa ja vahamaista paperia, irrota vahattu paperi ja rullaa uudelleen.
Tämä menetelmä evästeiden taikinan liikkeellepanemiseksi on ollut reaaliaikaista ja sotkua säästävä minulle. "ShadoeRose sanoo:" Olen huomannut, että on vaikea rullata, jos yrität tehdä niin välittömästi sen jälkeen, kun olet poistanut jääkaapin. Ota osa taikinan ulos ja aseta loput takaisin jääkaappiin, koska et halua taikinasta päästä huoneenlämpöön. Anna työn, jota työskentelet, lämmitä hieman, mutta pidä huonelämpötilan alla. Kokeile eri pituuksia lämpenemisen ajankohtaan, kunnes löydät lämpötilan, joka on helpoin työskennellä. "
*** Koristelemaan värillisiä sokereita: Valmista evästeet harjaamalla raskasta kermaa tai munanvalkuaista hieman valloillaan 1 rkl vettä. Ripottele koristekastikkeilla.
*** Koristele ruoka väreillä: Sekoita 1 munankeltuaista ja 1/4 teelusikallista vettä. Jaa seos useiden vaniljakastikkeiden kesken. Sävyttää kukin erilainen ruoka väri kirkkaiden värejä. (Jos maali sakeutuu seisomaan, sekoita muutama tippa vettä.) Maalaa mallit evästeiden kanssa pienillä harjalla.
Ohjeita valokuville
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 83 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 13 mg |
| natrium | 87 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |