Likaisen martini on ihanaa suolaisuutta, joka kiehtoo giniä ja vermuuta vastaan. "Dirty" viittaa vain oliivi-mehun tai suolaliuoksen lisäämiseen. Se on klassinen cocktaili, joka on erittäin helppo sekoittua ja on yksi alkuperäisen gin martinin suosituimmista muunnelmista.
Voit tehdä tämän juoman niin likainen kuin haluat kaataa oliivi mehu sopivaksi makusi. Saattaa kestää muutaman kierroksen löytää täydellinen tasapaino sinulle, mutta kokeilut ovat hauskoja. Kun tutkit eri gin-merkkejä , haluat tehdä myös säätöjä.
Avain suuren likaisen martinin tekemiseen on käyttää korkealaatuista giniä ja vermuttia ja lisätä oliivi-mehua kevyesti maullaan sitä. Suuri ero on se, että se on likainen eikä likaista , joten aluksi se on helppoa.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 unssia giniä (tai vodkaa)
- 1/2 unssia kuivaa vermuttia
- 1/4 - 1/2 unssia oliivilehua (maun mukaan)
- Koriste: 1 tai 3 oliiviä
Miten tehdä se
- Kaada ainesosat jäätelöllä varustettuun sekoituslasiin .
- Sekoitetaan hyvin .
- Käännä jäähdytettyyn cocktaillasiin .
- Koristele yhdellä tai kolmella oliivilla.
Se voi olla vanha tarina, mutta sanotaan, että parillinen määrä oliiveja on huonoa onnea.
Kuten mihinkään perustaviin martiniin , voit vapaasti säätää gin-vermouth-suhdetta haluamallesi. Juomaa voi myös tehdä suosikki vodkasi kanssa .
Oliivismehu vs. oliiviöljy
Kokolattiamaailmassa oliivi- mehu ja suolavesi tarkoittavat yleensä samaa, mutta on eroa.
Oliivilla on omat mehut ja se puristuu hedelmistä tuotteiden valmistamiseksi, kuten oliiviöljy . Sitä käytetään myös maustamiseen suolavedessä, johon oliivit kiteytyvät. Yleensä viitataan oliiviöljyn purkissa olevaan nesteeseen oliiviin mehuksi , vaikka se teknisesti on suolaliuos , joka määritellään millä tahansa suolavedestä.
Monet ihmiset mieluummin käyttävät suolavettä (tai mehua), joka on oliiviöljyllä heidän likaiselle martiniinsa. Ja miksi ei? Jos sinulla on oliiveja, sinulla on mehua juuri siellä. Se on erittäin kätevä ja halpa lisä juomaan.
Olive Juice Tips
Käyttämällä nestettä oliivipurkissa lähteesi on hyvä idea, varsinkin jos sijoitat hyviin oliiveihin. Tarjolla on monia gourmet-oliiveja, jotka on täytetty kaikesta tavallisesta pimentoista sinihomejuustoon tai jalapeñoon. Jokaisesta näistä suolavedestä tulee hieman erilainen maku ja saatat mieluummin toisiakin.
Muista, että oliivit on jäähdytettävä. Tämä on yleinen virhe baareissa, ja löydät joitain baarintekijöitä, jotka tekevät likaisen martiniä lämmitetyn mehun avulla koristelokerosta. Se on huono tapa ja melko inhottava ja epähergaalinen. Onneksi monet ovat muuttaneet tapojaan ja joko jäähdyttämällä erillistä suolavettä martiniin tai käyttämällä pullotettua oliivi-mehua.
Jotkut baarimestarit suosittelevat myös muutamaa oliiviöljyn silmätippaa sillan sijasta. Se on hyvä vaihtoehto, jos et ole faneja tämän cocktailin likaisemmasta näkökulmasta. Se lisää vain syötävän oliivin maku, joka ylittää sen, mitä garnish voi tuottaa. Vain olla varma, että se on vain 1 tai 2 viivaa tai luo öljypohjan lasillesi.
Pullotettu oliivi-mehu
Viime vuosina on ollut räjähdys oliiviöljyjä, jotka on suunniteltu erityisesti likaiselle martiniin. Monet näistä ovat erikoisesti muotoiltuja käyttäen erottuvia reseptejä ja ne voivat vaihdella melkoisesti toisistaan.
Saattaa kestää jonkin aikaa löytää mikä pullotettu oliivi-mehu pidät parhaiten, joten yritä yrittää. Dirty Sue on suosikki monille likaisille martini-harrastajille. Voit myös kokeilla Boscolin, Fee Brothersin, Filthy Olive, Fragata tai Stirringsin cocktail-arvoisia oliivi-mehuja.
Osta Dirty Sue Olive Juice Amazonista
Tee omat Oliivi suolavesi
Jos paikallisilla markkinoilla on oliivi baari täynnä gourmet oliiveja, käytä niitä tehdä oman oliiviöljyn suolavedessä. Se on erittäin helppoa, ja voit mukauttaa lajikkeiden valikoimaa lisäämällä lajike myös yhteen purkkiin.
Parasta on se, että voit hallita mehua. Ei vain voit tehdä sen juuri haluamallasi tavalla, mutta tiedät myös mitä sisälläsi on. Tämä yksinkertainen DIY-projekti voi säästää huomattavan paljon rahaa karkealla likaisella martini-juomilla. Lisäbonuksena saat myös yksilöllisen valikoiman oliiveja kaikkien martiniinien koristelemiseen.
Perusliuoksen valmistamiseksi tarvitset 2 kuppia vihreitä oliiveja , 2 kupillista vettä, 1/2 kuppi kuivaa vermuttia, 2 rkl etikkaa ja 2 rkl suolaa . Jokin näistä voidaan säätää maulla, kun täydennät omia reseptejäsi.
- Aseta oliat lasipurkkiin tiiviisti suljetulla kannella. Kierrätetty oliivi purkit ovat luonnollinen valinta, mutta mason purkit toimivat myös hyvin.
- Paina kevyesti oliiveja puukankaan takaosaan niin, että ne vapauttavat mehut. Älä yritä murskata niitä ikään kuin muistat hedelmää cocktailille.
- Yhdistä erilliset kulhoon muut aineet ja sekoita hyvin.
- Kaada nestettä oliivien päälle, kunnes ne ovat kokonaan peitossa. Jätä vähän tilaa ilmaa varten purkin päälle.
- Sulje purkki ja ravista sitä voimakkaasti.
- Jäähdytä vähintään yksi päivä (pidempi on parempi) ja ravista ennen mehun käyttöä.
Jos mehu jää vähäiseksi purkissa jäljellä oleville oliiveille, lisää vermutti ja anna sekoitus hyvälle ravinnolle.
Jos sinulla on onni, että sinulla on oma oliivipuu, mikään ei voita tuoreita oliiveja. Tehdäksesi ne syötäväksi, tarvitset muutamia vinkkejä vulkaanisten tuoreiden oliivien parantamiseen .
Kuinka vahva likainen Martini on?
Martiniinit eivät ole heikkoja juomia, ja siksi niitä ruokitaan 3 - 4 unssin välillä. 80-kestävällä ginillä ja 30-vermutilla tämä likainen martini-resepti on raskaansarjan. Sen alkoholipitoisuus on noin 29 prosenttia ABV (58 todiste).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 235 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |