Älä unohda baarin perusasiat
Oletko koskaan miettinyt, miksi cocktaileja ei maistu kuin pro: n juomat? Joskus on pieniä asioita, jotka voivat tehdä eron suuren cocktailin , keskinkertaisen ja yhden, joka sylkee uppoan.
Jos kiinnität huomiota maailman parhaisiin baarimiehiin huomaat, että on olemassa muutamia askeleita, joita he ottavat tekemään lähes mitä tahansa cocktailia, joka lisää WOW-tekijän juomaan. Jos haluat seurata näitä viittä helppoa vaihetta aina kun ravistat tai sekoitat suosikkijuomiasi, pian huomaat, että cocktaileiden laatu on parantunut.
01/05
Päivitä astianpesukoneesi
Parhaat cocktailit alkavat parhaalla viinillä. Stuart Gregory / Valokuvaajan valinta RF / Getty Images Tislatuista alkoholijuomista on merkittäviä eroja tislatun alkoholijuoman ja hylkivän pohjan hyllyn välillä. Juomasi heijastavat ainesosiensa laatua, ja koska juoma on tyypillisesti voimakkain ainesosa juomassa, on tärkeää kuluttaa hieman ylimääräistä rahaa laatuun.
Martini, joka on valmistettu 5 dollarin gini- pullolla, tulee olemaan pettymys verrattuna siihen, joka on valmistettu 40 dollarin gini-pullolla. Tämä ei tarkoita sitä, että sinun on käytettävä omaisuutta joka kerta, kun menen viinakauppaan. Saatavilla on erittäin hyviä keskiluokan tuotemerkkejä, jotka sopivat täydellisesti "päivittäiseen" sekoittamiseen, joka maksaa noin 20-30 dollaria pullolla. Tämä yksinkertainen päivitys aloittaa cocktaileja oikealla jalalla.
02/05
Käytä tuoreita ainesosia
Tuore kiivi on tämän yksinkertaisen, kauniin ja herkullisen vodkan martinin tähti. Jan Tyler / E + / Getty Images Aina kun mahdollista, valitse tuoreita cocktaileja sisältävien säilykkeiden tai pullotettujen ainesosien sijaan. Monet pullotetuista sekoittimista sisältävät ei-toivotut lisäaineet, jotka poistavat cocktailin tuoreudesta.
Tämä viittaa ensisijaisesti hedelmämehuihin, mutta sitä voidaan soveltaa myös muihin sekoittimiin, kuten sooda-siphon käyttämiseen, sen sijaan, että ostetaan pullotettua soodavettä tai klubikupua ja tehdään oma yksinkertainen siirappi , hapan sekoitus tai grenadiini .
Hedelmien kanssa vastaus voi olla niin yksinkertainen kuin puristaa sitruunat, limetit ja appelsiinit käsijuoppilla tai saada sähköinen juicer valmistaa tuoreita omenoita, karpaloita, päärynöitä tai muita tuoreita hedelmämehuja.
03/05
Vastaa juoma- ja lasilämpötilaa
Aseta muutaman jään kuutio lasillesi valmistellessasi cocktailia. Martin Barraud / OJO Kuvat / Getty Images Tämä tuntuu yksinkertaiselta, mahdollisesti tarpeettomalta, sekoitus juomia, mutta se on maailman ero.
Kun tarjoat kylmiä juomia, jäähdyttämällä lasia ennen kaatamista pitää juoman kylmempänä pidempään ja juomisen kokemus on parempi alusta loppuun. Tämä voi olla niin yksinkertainen kuin lasin sijoittaminen pakastimeen minuutin ajan tai kylmän veden tai jääveden kaataminen lasissa, kun ravistat ja poltat sen ennen kaatamista.
Sama teoria koskee lämpimiä juomia . Jos teet Hot Toddy -laitetta , lämmitä lasia etukäteen kaatamalla kuumaa vettä sisään valmistettaessa ainesosia.
Mikään ei pilata juomaa pahempaa kuin päästä alas ja kylmä juoma on lämmin tai lämmin juoma on kylmä ja tämä yksinkertainen askel voi lopettaa sen.
04/05
Käytä koristeleita sopivana
Jos wasabi ei ole ollut viime hetkellä baariluettelossasi, sinun on annettava Cape Samuraille kokeilla. Se on fantastinen. Kuva ystävällisesti: © Shannon Graham Kaikkien cocktaattien ei tarvitse olla höysteenä, mutta ne, jotka vaativat sitruunaa, kalkkia, oranssia tai mitä tahansa, riippuvat tuosta lisäyksestä makua ja tasapainoa kohtaan. Garnishes täydentää myös juoman esitys.
Esimerkiksi Gin ja Tonic ilman kalkkia puuttuu, että välttämättömät, hienovarainen sitrushedelmät ja Martini ilman oliiveja puuttuu pehmeä suolaliuos maku, joka juo drinkin.
Koristeet ovat tärkeitä, ja vaikka heidän poissaolonsa ei pilata valmiin juoman, se ei todellakaan paranna sitä kuin se oli suunniteltu tekemään.
05/05
Mittaa kaikki
Jatkaa juoksevien juomien kaatamista, jigger tulee paras ystäväsi. Valokuvan luotto © S & C Design Studios Kokemusainesosien mittaamisen merkitystä ei voida korostaa tarpeeksi, jos haluat jatkuvasti luoda suuria makuista valmistettuja juomia.
Monet ihmiset ohittavat tämän vaiheen, koska se vie aikaa tai koska he pitävät vapaan kaatamisen näyttämisestä. Hyvä, monissa baarimestareissa, jotka työskentelevät kiireisissä laitoksissa, harvoin koskettavat jiggeria , mutta he myös kaada paljon juomia ja tietävät aikataulun, joka tarvitaan ampumaan.
Mittaus varmistaa, että olet luomassa cocktail tavalla, jolla se oli tarkoitus olla ja yli tai alle kaada yksi aineksen voi heittää pois herkkä tasapaino juoma. Lisäksi, jos juot ja sekoitat, käsitys mittaamisesta voidaan heittää pois.