Mikä on Cocktail?

Nykyisen Merriam-Webster Dictionaryin mukaisen "cocktail" virallisen määritelmän mukaan " viiniä tai tislattua viinaa, johon on sekoitettu makuaineita", on juoma. Se on melko laaja määritelmä, mutta heijastaa nykyaikaista käytäntöä viitata melkein mihinkään sekoitettuun juomaan cocktailina.

Ensimmäinen julkaistu Cocktail-määritelmä ilmestyi toimituksellisessa vastauksessa The Balance and Columbian Repository -sarjassa 1806.

Tämä lukee: "Cocktail on stimuloiva juoma, joka koostuu kaikenlaisista väkevistä alkoholijuomista, sokerista, vedestä ja piristäjistä ." Ainesosien määritelmä, jota käytämme edelleen, kun viitataan "ihanteelliseen" cocktaattiin.

Milloin Cocktail luotiin?

Ihmiset ovat sekoittaneet juomia vuosisatojen ajan, mutta vasta 1700- ja 1800-luvuilla cocktailin edeltäjät (Slings, Fizzes , Toddies ja Juleps ) tulivat tarpeeksi suosittuiksi kirjattaviksi historiakirjoihin. On epäselvää, missä, kuka, ja mitä meni alkuperäisen cocktailin luomiseen, mutta se tuntuu olevan tietty juoma pikemminkin kuin sekoitettujen juomien luokkaa tuona aikana.

Ensimmäinen julkaistu viittaus cocktaattiin näkyy maanviljelijän kabinetissa (Amherst, New Hampshire, 28. huhtikuuta 1803). Huumori-toimituksellinen kertoo "loungerista", joka kello 11: llä on kaiutusta "... Juonut lasi cocktailia - erinomainen päähän ..." Imbibe! , David Wondrichin mukaan ensimmäinen tunnettu cocktail- resepti tulostetaan Captain JE: lle

Alexander vuonna 1831, joka vaatii brandyjä , giniä tai rumia yhdistelmässä "... kolmasosa hengestä kahteen kolmasosaan vedestä, lisää katkeroituja ja rikastuttaa sokeria ja muskottipähkinää ..."

Mistä nimi "Cocktail" on peräisin?

On niin paljon tarinoita nimikoktailun alkuperästä kuin ensimmäisen Margaritan tai Martinin luomisen takana.

Kuten aina, jotkut ovat umpikujaisia, uskottavia ja kuka tietää, yksi voi olla totuus. Sen sijaan tarinat ovat mielenkiintoisia.

• Suosittu tarina cocktail-nimen takana viittaa kukkakimpun hännän (tai cock-häntä ), joka on käytetty Colonial juoman koristella. Kirjoitetuissa resepteissä ei ole virallisia viittauksia tällaiseen koristeluun.
• Spyssä (James Fenimore Cooper, 1821) tarina kertoi "Betty Flanagan" cocktailin vallankumouksen aikana. "Betty" saattaa viitata todelliseen majataloon Four Cornersissa New York Cityn pohjoispuolella Catherine "Kitty" Hustlerin nimellä. Betty otti toisen ei-fiktiivisen kasvon, Betsy Flanaganin. Betsy ei todennäköisesti ollut todellinen nainen, mutta tarina kertoo olevansa pikaruokaravintola, joka palveli ranskalaisia ​​sotilaita juomana vuonna 1779 naapurin kukkakimpun hilloilla. Voimme olettaa, että Kitty innostaa Betty ja Betty inspiroivat Betsy, mutta onko yksi kolmesta vastuussa cocktail on mysteeri.
• Juurisateoriaa sanotaan myös vaikuttaneen sekoitettujen ainesosien väreihin, jotka saattavat muistuttaa soran hännän värejä. Tämä olisi hyvä kertomus, kun otetaan huomioon värikäs valikoima ainesosia, mutta tuolloin henget olivat visuaalisesti ihaisia.

• Brittiläinen julkaisu, Bartender , julkaisi vuosikymmenien aikana englantilaisia ​​merimiehiä tarinaa 1936, ja hänellä oli sekalainen juoma Meksikossa. Juomia sekoitettiin Cola de Gallon kanssa , jolla oli pitkät juuret, joilla oli samanlainen muoto kuin linnun häntä.
• Toinen Cocktail-tarina viittaa ale-kanttiin, jota kutsutaan kukkojätteiksi . Eri alkoholijuomien sokerijätteet sekoittuvat yhteen ja myydään (ymmärrettävästi) kyseenalaiseksi eheydeltään edullisemmaksi sekoitetuksi juomaksi.
• Vielä yksi epäilemättömän alkuperän kertoo härkäpalan, murska- ale , joka oli sekoittunut mitä tahansa ruokintaan.
• Cocktail voi olla peräisin ranskalaisesta sanasta munakuppi, coquetel . Yksi tarina, joka toi tämän viittauksen Amerikkaan, puhuu New Orleansin Antoine Amedie Peychaudista, joka sekoitti Peychaud-katkeriaan vatsanhoitoon , jota oli tarjolla coquetelissa. Kaikki Peychaudin asiakkaat eivät voineet sanoa sanaa, ja se tunnettiin cocktailiksi. Tämä tarina ei kuitenkaan kertaudu yhteen ristiriitaisten päivämäärien takia.

• Sana Cocktail voi olla kaukainen johdannainen azkenien jumalatar, Xochitl [/ SHO-cheetl / merkitys "kukka" Nahuatlissa]. Xochitl oli myös Meksikon prinsessa, joka palveli juomia amerikkalaisille sotilaille.
• Se oli 18. ja 19. vuosisadan tapana kiinnittää hevosten tarinoita. Tämä aiheutti tarinoita kiinni kuin kukko häntä . Kun tarina menee, lukijan kirje Balance- ja Columbian Repository -lehdelle selittää, että kun humalassa, nämä cocktailit tekivät sinut taputtaa häntä samalla tavalla.
• Toinen hevoseläin pyrkii kasvattajan käsitteen vaikutukseen sekoitusrotuhevoselle tai karjapäille . Sekä kilpa-ajo että juominen olivat suosittuja suurimman osan amerikkalaisista tuolloin, ja sekasortoista sekoitettu sekoitus juoihin on mahdollista.
• Tarina Amerikkalaisesta tavernasta, joka varastoi alkoholia keraamisessa, kukkakuvioisessa säiliössä, on omituinen tarina. Kun suojelijat halusivat toisen kierroksen, he tapasivat kukkoin häntä.
• George Bishop's The Booze Reader: Soggy Saga ihmisestä hänen kupuissaan (1965) hän sanoo: "Sana itsessään on peräisin englantilaisesta kyyhkytystä, joka 1800-luvun puolivälissä viittasi naisen, jolla oli helppo hyve, joka oli toivottavaa, mutta epäpuhtaat ... ja käyttäytyivät vastahankittua amerikkalaista tapaa hyvästää hyvää British Ginia vieraiden aineiden kanssa, kuten jäätä. " Kaikista ei jäätä!

_Viitteet

• _{David Wondrich. Juoda! Absinthe Cocktailista Whisky Smashiin, Salute in Stories ja Drinks "Professori" Jerry Thomas, Pioneer American Bar . New York. Penguin Group. 2007}
• _{Gary Regan. Mixologian ilo . New York. Clarkson / Potter. 2003}