Kiinnostaako löytää vankka valintoja viininmaistelu-puolueen järjestämiseen tai osallistuvien osallistumiseen muodollisen vertailevan maistelua kautta? Olemme pyöristettynä suosikki valkoviini, jotka osoittavat erottuva väri yhdistelmiä, aromit ja maku profiileja.
Viini # 1: Riesling
Riesling tuottajat harkitsemaan: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Tyynimeri, Selbach, Trimbach (kuiva)
Riesling in the glass: Riesling-viinit ovat peräisin Saksan Rhein- ja Mosel-joen laaksoista, se oli täällä, että tämä valkoinen viinirypäki sai jyrkän jalansijan nykypäivän valkoviinimarkkinoilla. Riesling-viini voi sisältää laajan valikoiman tyylejä, joita valmistetaan sekä kuivina että makeisiin muunnelmiin sekä kevyeen ja täyteläiseen. Riesling-viinit antavat voimakkaita aromaatteja omena, persikka ja päärynä etualalla sekoitettuna herkkiin kukka-alareunaan ja usein hunajaan ja mausteisiin nenään. Sen maku, Rieslings kaiku omena, päärynä ja persikka yhdessä sitrushedelmien ja trooppisten vivahteita. Rieslings pyrkii noutamaan havaittavan "mineraalisuuden" omasta maaperästäan, selittäen, miksi vihjeitä liuskekiveä tai kalkkikiveä voi olla esillä.
Riesling with Food: Riesling on rock-tähti, kun kyseessä on erinomainen ruoan parittelu kyky. Ei kukaan, joka kiinnittyy yhteen keittiöön tai valmistelutyyliin, kuivien Rieslings vie kaikesta maustetuista curryista murskattuun sianlihaan tai kala-tacoihin ja Cajunin aasialaisiin ruokiin asti aina simpukoihin, paistettuihin kaloihin, ja savustettu kala.
Paahdettua sianlihaa, siipikarjaa ja vihanneksia sekä vaikeasti sovittavia salaatteja happamilla sidoksilla ja valtava valikoima alkupaloja pelaavat erityisen hyvin Rieslingin hieman makeavien tyyleillä.
Viini # 2: Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc -tuottajat harkitsevat: Angeline, Astrolabe, Dog Point, Cakebread, Cloudy Bay, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Rituaali, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc lasissa: Sauvignon Blanc luo perinteisen vaaleankeltaisen värisen profiilin Ranskassa ja Uudessa-Seelannissa enemmän kullan ja kiillon valinnaiselta tammamuutokselta Yhdysvalloissa. Tästä syystä Sauvignon Blanc luo täydellisen tuoksun, jossa korostuvat hedelmätarhan hedelmät, sitrushedelmät , ja kasviperäiset alitavat. Nämä upeat tuoksut heijastuvat tyypillisesti kitalaessa (ilman tuoretta leikattua ruohoa), ja lisäksi ne lisäävät tekstuuria. Useimmiten kuivalla, keskikokoisella, hienolla happamella ja raikkaalla, puhtaalla viimeistelyllä Sauvignon Blanc toimii hieman vähäisemmäksi viileillä ilmastovyöhykkeillä.
Sauvignon Blanc with Food: Tarjoaa poikkeukselliset parit erilaisia tuoreita yrtti-innoitettuja ruokia, paahdettuja kauden kasviksia, pistävää vuohenjuustoa (täytetty makeita paprikoita ja drizzled oliiviöljy ja balsamiviinietikka) sekä murtunut simpukoiden reseptejä, tai hyvin maustettuja kana-annoksia ja luovaa kasvisruokaa (mukaanlukien ankara pariparin ja artisokkien kaksoisparit), Sauvignon Blancin kansainväliset tyyleet tuovat mukanaan vakavia synergiaa pariliusilaseihin.
Viini # 3: Chardonnay
Chardonnay-tuottajat harkitsevat: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercerin kanot, Perianon tilat, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia
Chardonnay lasissa: Chardonnay ulottuu värikentältä oljen keltaisesta kullankeltaiseen, tammiin, ikään ja lämpimään säähän, joka tuo kultaisen kosketuksen. Kuiva ja usein täysi-ikäinen muoto, Chardonnay vie hyvin tammen kestävä vaikutus. Kuitenkin tammen ja Chardonnayn suorat suhteet ovat olleet huomattavan tarkkailemassa, koska monet bulkkipakkaukset New World Chardonnays ovat joutuneet "ylipurkautuneiden" uhreiksi tuomalla viinejä, jotka paljastavat pullosta suurella voinainen ja vähäinen hedelmä. Kun heiluri kääntyy takaisin keskelle, Chardonnayn upeat ilmeet, joilla on erinomainen tasapaino hedelmien ja tammen välillä, ovat helpommin saatavilla. Joissakin tapauksissa tuottajat, jotka haluavat työntää heiluria vastakkaiseen suuntaan, osuvat hyllyihin "unaked" Chardonnayn ylijäämällä paljastaen rypäleen vapaan profiilin.
Chardonnay ruoan kanssa: Chardonnayn täydellisempi ruumis kiihtyy raskaampaan hintaan, ja reseptejä, jotka vaativat kermaa ja voita, löytävät herkullisen ottelun Chardonnayn kanssa, joka on nähnyt jonkin verran tammia. Ajattele hummeria, joka on imeytynyt voita tai kiertelevää bisque, crabcakes, paahdettuja tai leivonnaisia siipikarjan ruokia, pehmeä kermainen juustoa leviää, alfredo-teemalla pastat ja tuoreet äyriäiset.
Tarvitsetko muutamia punaviinejä vertailevan viininmaisteluun? Älä katso enää, meidät sinut katetaan täällä punaisten viinien suosituimmista poiminnoista .