Upea Riesling-rypäle on kotoisin Saksan Rhein- ja Mosel-joen vyöhykkeistä. Se oli täällä, että tämä valkoinen rypäle sai jyrkästi jalansijan nykypäivän valkoviinimarkkinoilla. Riesling-viini voi sisältää laajan valikoiman tyylejä, joita valmistetaan sekä kuivina että makeisiin muunnelmiin sekä kevyeen ja täyteläiseen.
Riesling on yksi viininviljelijän "uusista" kultaseniä, joka nauttii kaksinumeroisesta markkinoiden kasvusta ja kulinaarisista mielialoista maailmanlaajuisesti.
Sen ruuan yhdistäminen monipuolisuuteen ja virkistävästi kelpaava valitus ovat tärkeimpiä syitä tähän uudistettuun rakkaussuhteeseen.
Riesling Label Lingo
Saksalaiset riisilajit luokitellaan niiden tyyliin (kuivumistasot) ja rypäleen kypsyyden tasoon sadon mukaan (esim. Kabinett, Spatlese, Auslese jne.). Kun etsit kuivia Riesling-tyyliä, etiketin huijaus sanat ovat Trocken ("kuiva" saksaksi) tai Halbtrocken ("puolikuiva" saksaksi, mikä tarkoittaa käänteessä kuivana tai puoliksi makeaa).
Riesling Flavor Profile
Riesling-viinit voivat olla erittäin aromaattisia omena, persikka ja päärynä etualalla, sekoitettuna herkkiin kukkaviljelytiloihin ja usein hunajaan ja mausteisiin nenällä. Sen maku, Rieslings kaiku omena, päärynä ja persikka yhdessä sitrushedelmien ja trooppisten vivahteita. Rieslings pyrkii noutamaan havaittavan "mineraalisuuden" omasta maaperästäan, selittäen, miksi vihjeitä liuskekiveä tai kalkkikiveä voi olla esillä.
Riesling ja ruoka
Tunnettu erinomaisista, kukka- ja hedelmämehuista, usein tyypillisellä "bensiinillä" tuoksuilla, tämä viini kattaa laajan valikoiman makuprofiileja, raikkaasta ja kuivasta runsaaseen, epäsäännölliseen jälkiruokaviiniin - kaikki täynnä elintarvikkeita säästävää happamuutta. Se on tämä luontainen happamuus, joka sallii monien Riesling-tyylien päästä irti tuhlaisilta jäännössokerin tasoilta ilman, että ne sitovat ja siirappiset makeat.
Riesling Ruokailuparistot : Kun on kyse parin yhdistämisestä Ruoan kanssa, monipuolisuus on pelin nimi. Rieslings voi hyvin olla eniten mahtuva viini ympärillä pariksi haastava makuja ja mausteprofiileja. Alkupaloista jälkiruokiin, sianlihaan, siipikarjaan tai äyriäisiin ja käytännöllisesti katsoen kaikenlaisiin Riesling-tyylien monimuotoisuuden ansiosta ne pystyvät käsittelemään kaikkea mitä heität niille, mukaan lukien suosituimmista aasialaisista, meksikolaisista tai jopa marokkolaisista elintarvikkeista saatavat mausteet.
Riesling-alueet
Vaikka Rieslingsin historia liittyy läheisimmin Saksaan, Rieslingsin monipuolisuus ja suhteellinen vastaanottavuus monille kasvaville olosuhteille, mukaanlukien varsin ilmastoineen, joilla on huomattava kylmä, tekevät siitä luonnollisen valinnan kansainvälisille istutuksille. Saksan mosel-, Rheingau-, Rheinhessen- ja Pfalz-alueet pysähtyvät ensimmäistä kertaa Riesling-maisteluaikaan; Kuitenkin luulliset kuivat tyylit vallitsevat Alsace, Ranska ja Australian Clare ja Eden Valleys ovat tulleet varsin vahva tämän nimenomaisen rypäleen. Yhdysvalloissa etsitään Washington ja New Yorkin Finger Lakes -alueet "must-try" -vaihtoehtona.
Riesling tuottajat kokeilemaan
Saksa: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Ranska: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Australia: Jacobin Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, Charles Smithin Kung Fu-tyttö, Eroica, Poet's Leap
New York: Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Ääntäminen: Rees-ling
Riesling-viineillä on ainutlaatuinen kypsyysluokitusjärjestelmä, joka kertoo kuluttajille siitä, onko odotettavissa kevyttä tai keskipitkäjuomaista viiniä sekä onko viini kuiva tai makea.
.