Naan on Itä-Intian litteä leipä, jota perinteisesti leivotaan tandoor-uunissa. Naan on pehmeä ja pehmeä ja siinä on hieman savuinen maku. Se voidaan tehdä kotona tai ostaa monilta päivittäistavarakaupoista. Tätä reseptiä ostaessani koko vehnän nahan myymälässä.
Tässä resepti, naan "pizza" on täynnä parsaa, pancetta ja vuohenjuusto purjoilla sitruuna ja basilikaa. Parsan, vuohenjuuston ja pancetan yhdistelmä on myös erinomainen säännöllisessä pizzakreassa.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa parsaa (trimmattu)
- 1 rkl oliiviöljyä (ekstra-neitsytoliivi)
- Valinnainen: 3 unssia pancettaa (leikataan pieniksi paloiksi, jätä pois, jos haluat resepti olla kasvissyöjä)
- 8 unssia vuohenjuustoa (tuore)
- 1 kuppi tuoretta basilikaa (löysästi pakattu, leikattu sifonilla)
- 1 sitruuna (elävä)
- 4 3 unssia kappaletta naan
Miten tehdä se
Kuumenna uunin broileri.
Hakkaa parsa oliiviöljyllä ja suolaa ja pippuria kevyesti. Suorita yksi kerros rullatulla leivinpaperilla.
Ruskea parsa 6 - 8 minuuttia, kunnes tarjouksen ja rapea vinkkejä, varoen, ettei se pala. Ravista pannulla kerran tai kahdesti, samalla kun parsa valmistaa. Kun parsa jäähtyy, leikkaa kukin varsi kolmansiin.
Aterian, kokki pancetta kunnes rapea. Aseta sivuun.
Varovasti kaataa yhdessä vuohenjuustoa, sitruunaruohoa ja basilikaa. Aseta sivuun
Jos mahdollista, laske broilerin lämpö alhaiseksi.
Järjestä naan arkkiastiassa. Harjaa kevyesti oliiviöljyä.
Pudota lusikallinen vuohenjuustoa jokaisen nahan päälle tai tasaisesti levitetyn vuohenjuuston päälle. Aseta parsa ja pancetta tasalaatuisesti tasaisesti. Halutessasi ripottele mustapippuria tai punasipulia hiutaleilla.
Aseta broilerin alle, kunnes naaan- ja vuohenjuusto on lämmin ja pehmeä, noin 3 minuuttia. Tämä naanpizza maistuu parhaiten lämpimänä, mutta sitä voi myös syödä huoneenlämmössä.
Mikä on Pancetta?
Pancetta on pohjimmiltaan italialainen pekoni. Rasvainen sianliha on kovettunut suolalla ja mausteilla ja valssautuu paksuun rullaan. Toisin kuin pekonia, pancettaa ei ole savustettu tai makeutettu. Pancettaa myydään usein pyöreissä viipaleissa ruokalatissa (jossa voit määrittää, kuinka paksua tai ohutta sitä haluat) tai pientä kappaletta, jotka on leikattu sinulle (mikä on kätevää tällaisia reseptejä varten).
Pancettaa on kypsennettävä ennen ruokailua. Se voidaan keittää pannulla, aivan kuten pekonia, ja sitten lisätään monenlaisiin resepteihin. Pancettaa voidaan käyttää pekonin sijaan missään reseptissä. Se on upea pasta-annissa, pizzaa, salaattien tai höystettynä sauteed vihanneksia tai keitettyjä vihanneksia.