Guinnessin tryffelit ovat rikkaita kotitekoisia suklaa-tryffeleitä, joilla on kovaa Guinnessin annosta sekoitettuna. Ne sopivat erinomaisesti oluen ystäville! Pehmeä, hedelmäinen maku on loistava, kun parin puoliksi makea suklaa.
Tykkään päällä minua jotain suolaista - purppuran pihvit, murskatut perunalastut, maapähkinät tai hiutaleet merisuola.
Mitä tarvitset
- 1 12 unssia Guinnessin pulloa
- 1/2 cup raskasta kermaa
- 12 unssia
- puoliaikainen suklaa (hienonnettu)
- 2 rkl unsalted voita (huoneenlämmössä)
- 1/2 cup kaakaojauhetta (tryffeleiden liikkuessa)
- 1 kiloa suklaa karkkia pinnoite
- Valinnainen: täytteet kuten murskattuja pikkusihnaa, murskattuja perunalastuja, maapähkinöitä jne
Miten tehdä se
1. Kaada Guinnessin pullo keskipitkän kattilaan ja aseta se keskilämmöllä. Tuo se keittimeen ja anna sen kiehua, kunnes se laskee alle 1/2 cupia. Aika vaihtelee riippuen uunista ja pannusta, mutta minulle se kesti noin 30 minuuttia. Tarkista se säännöllisesti, kun se sytytetään kaatamalla se mittalevyyn nähdäksesi edistyksen. Kun se on vähennetty 1/2 kuppiin, poista se lämmöstä.
2. Kaada kerma kattilaan - sama kattila, jota käytit Guinnessille, on hieno. Aseta kattilaan keskilämmöllä ja tuo kerma kiehua. Kun se simmers, aseta hienonnettu puoliksi makea suklaa keskikokoiseen kulhoon ja kaada kuuma Guinness suklaan päälle.
3. Kun kerma tulee pureskella, kaada se suklaan ja Guinnessin kulhoon. Odota 1 minuutti, jotta lämpö sulattaisi suklaan, sitten kaada yhteen kaikki yhteen, kunnes suklaa sulatetaan ja seos on sileä ja satiininen.
4. Lisää salaamaton voita ja pistä se uuteen. Paina kerroksen päällystekerros suoraan suklaan päälle ja säilytä se kylmässä, kunnes se on kiinteä, noin 2 tuntia.
5. Kohdista leivinpaperi, jossa on vahaa paperia tai pergamenttipaperia. Kaada kaakaojauhe matalaan astiaan tai piirakkaviiliin. Käytä tl tai pieni karkkia kauha kaakaota pallo suklaata ja aseta se kulhoon kaakaojauhetta. Kierrä sitä hieman, kunnes se on päällystetty, rullata sen kämmenten väliin ja aseta se leivinpaperiin. Toista, kunnes kaikki tryffelit on muodostettu, sinun pitäisi saada noin 36 1-tuumainen tryffelit tästä erästä.
6. Jäähdytä tarjotin 30-40 minuuttia, kunnes tryffelit ovat tukevia. Kun olet valmis upottamaan ne, aseta karkkipäällyste mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon ja mikroaaltouuni 30 sekunnin välein, kunnes se sulatetaan sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi.
7. Kun suklaapäällyste sulatetaan ja sileä, käytä haarukkaa tai upotuslaitteita, jotka tiputtavat tryffeliä sulatettuun päällysteeseen, poista se sitten ja anna ylimääräisen tippumisen takaisin kulhoon.
Aseta tryffeli valmistetulle leivinpaperille ja suklaa vielä märkänä, ripottele yläreunassa murskattuja murskattuja pikkukivejä, murskattuja perunalastuja, merisuolaa tai valintasi mukaan. Toista, kunnes kaikki tryffelit upotetaan ja koristellaan.
8. Nämä Guinnessin tryffelit tarjoavat parhaiten huoneenlämmössä. Säilytä ylimääräisiä tryffeleitä ilmatiiviiseen astiaan jääkaapissa enintään kaksi viikkoa ja saatat ne huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
Napsauta tästä oppia kuinka dip tryffit!
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki tryffeleitä!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 195 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 21 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 3 g |