Vegaaniporkkakakku on aina hitti, ja sitä on helppo tehdä, sillä porkkanoilla on tarpeeksi kosteutta, että sinun ei tarvitse huolehtia käyttökelpoisuudesta ja munankorvauksesta sideaineena. Tämä vegaaninen porkkanahakuinen resepti koko vehnäjauholla käyttää päivämääriä ja appelsiinimehua hieman makeutta, joten sitä puhdistetaan sokerittomasti. Ananasmehun tiiviste toimii myös hyvin tässä sokerittomassa porkkakakun reseptissä.
Koko vehnäjauhon käyttäminen tässä vegaanisessa kakussa tekee siitä hieman raskaammaksi, mutta porkkakakku ei yleensä ole kovin kevyt kakku. Resepti kohteliaasti Beverly Lynn Bennett of VeganChef.com.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia vehnäjauhoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 1/4 kupillista vettä
- 1 1/4 cups päivämäärät (pilkottu)
- 1 kuppi rusinoita
- 1 tl kanelia
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1/2 teelusikallista maapähkinää
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2 cup porkkanaa (raastettu tai silputtu elintarviketeollisuudessa)
- 1/2 cup saksanpähkinöitä (pilkottuna)
- 1/3 cup jäädytettyä appelsiinimehutiivistettä (sulatettu)
Miten tehdä se
- Ensimmäinen pieni kulho, sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda, suola ja pudota.
- Seuraavaksi yhdistää vesi, päivämäärät, rusinat, kaneli, inkivääri, neilikka ja muskottipähkinä pienessä kattilassa. Tuo tämä seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua kevyesti 5 minuutin ajan sekoittaen kerran tai kahteen kertaan.
- Seuraavaksi aseta siistetyt tai raastetut porkkanat kulhoon ja kaada kuumaa vettä, päivämäärää ja rusinoosaa niiden päälle ja anna jäähtyä kokonaan. Tämä vaihe mahdollistaa porkkanan pehmentävän vähän. Seuraavaksi lisätään pilkottuja saksanpähkinöitä ja 1/3 kuppi appelsiinimehutiivistettä porkkana-seokseen ja sekoita hyvin.
- Lisää kuivat ainesosat märille ainesosille ja sekoita hyvin yhteen.
- Kaada porkkanamehu kevyesti rasvattuun kakkupeittoon.
- Paista sokerittomat täysjyväporkkakakut esilämmitetyssä uunissa 375 asteen lämpötilassa 45 minuutin ajan tai kunnes keskelle sijoitettu hammastikku tulee puhtaaksi.
- Kun olet päässyt jäähtymään, pakkaa vegaani porkkanakakku sokerittomalla vegaanisella huurulla . Kermajuustoinen huurretta on perinteinen porkkakakkua varten. Kokeile tätä klassista vegaanista kermajuustoa vaihtavaa reseptiä tai tätä oranssia vegaanista kermajuustoa, tai jotain hieman erilaista, kokeile tätä raakaa vegaanista kookospähkinävoidetta ja agave-nektarikuorrutusrehua . Nauttia!
Lisää Vegaanikakkuja Reseptejä :
- Vähärasvaista suklaakastike kakkua
- Lemon Poppy Seed Cake
- Helppo Vegan keltainen kakku
- Suklaa Spice Cake
- Ananas Upside down Dump Cake
- Helppo Vegan Soda Cake
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 260 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 230 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 6 g |