Nämä herkut, guavasta ja makeutetusta kermajuustosta täytetyt leivonnaiset ovat kuubalaista alkuperää , mutta niitä löytyy monilta Latinalaisen leipomoilta. Ne ovat erityisen suosittuja Miamissa.
Voit tietenkin tehdä kotitekoista leivoslaidasta tehtyä taikinaa, jos nautit siitä, mutta jäädytetty tuhkakastike säästää paljon aikaa. Toinen pikanäppäin on tehdä leivonnaiset yhdestä pitkästä nauhasta, ja sitten leikata se yksittäisiin osiin sen jälkeen, kun se tulee uunista. Tämä säästää sinua leikkaamasta useita yksittäisiä leivonnaisten neliöitä (leipomot käyttävät tätä temppua myös).
Saatat pystyä löytämään guava-tahnaa, joka on vakaampi kuin helpoimmin saatavilla oleva guava-hyytelö, joten se ei taipu levitä ja vuotaa leivonnaisista niin paljon. Mutta jokin toimii. Yksi pastellikoiden näyttämisestä ja mausta kuten leipomot ovat yksinkertainen sokeriseos, joka on harjattu heille leivontaan puolivälissä - se on ylimääräinen askel, mutta tulos on sen arvoinen.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup sokeria
- 3/4 kupillinen vettä
- 1 (17,3 ounce) pakkaus pakastefrotee (2 levyä, sulatettu)
- 3/4 cup kermajuustoa (pehmennetty)
- 1 muna
- 3 rkl sokeria
- 1/2 tl vaniljaa
- 1 kuppi guava-tahna (tai guava-hyytelö)
Miten tehdä se
- Valmistele yksinkertainen siirappi: Pienessä kattilassa tuodaan sokeri ja vesi kiehuvaan ja kiehuvat useita minuutteja, kunnes sokeri on liuennut. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
- Kuumenna uuni 375 ° F: seen.
- Voittaa kermajuustoa kevyesti sokerin, 1 munankeltuaisen (varanvihannesten) ja vaniljan kanssa.
- Poista varovasti leivonnaisen taikinan yksi arkki. Käytä pizza-leikkuria tai terävää veistä leivonnaisen leikkaamiseksi pituussuunnassa kolmeen tasaiseen nauhaan. Toista jäljellä leivonnaiset.
- Työskentele nopeasti ja aseta 3 liuskaa leivinpaperiin, joka on vuorattu pergamentilla. Levitä 1/3 guava-tahnaa (tai hyytelöä) pituussuuntaisesti kunkin nauhan keskikohdasta. Top 1/3 juuston seosta.
- Harjaa leivonnaisten reunat kevyesti vedellä. Päätä kukin toinen leivonnaisen nauha ja sulje reunat hyvin sormella tai haarukalla. Vatkaa munanvalkuainen 1 rkl vettä ja harjaa leivonnaisten päälle.
- Aseta leivonnaiset uuniin ja leivota kunnes ne ovat vain kultaisia, noin 10-12 minuuttia. Irrota uunista ja harjasta leivonnaiset runsaasti yksinkertaisella siirapilla. Palauta ne uuniin ja paista 3 tai 5 minuuttia enemmän, tai kunnes ne ovat turvotettuja, hiutaleita ja kultaisia. Poista uunista ja leikkaa jokaisen leivonnaiset ristikkäin yksittäisiin osiin. Tarjoile lämmin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 510 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 48 mg |
| natrium | 234 mg |
| hiilihydraatit | 49 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |