False Caper varoitus - myrkyllistä
Jos aiot säilyttää kapriksia omalta puutarhastasi, varmista ensin, että se on todellinen kaperitehdas. Euphorbia lathyris , yleinen nimi caper spurge , on myrkyllinen kasvi, jossa silmut, joita usein sekoitetaan kapriksiin.
Kaperin haurastuneiden silmien nauttiminen voi aiheuttaa suun, pahoinvoinnin, sileyden, epäsäännöllisen pulssin, huimauksen, deliriumin ja pyörtymisen. Ota yhteys paikalliseen yhteistyöhankkeeseen, jos haluat auttaa laitoksesi tunnistamisessa.
Jos sinulla on todellinen caper kasvi, tehdä kotitekoisia capers käyttävät tätä resepti ohjeena. Harvest kukkapuvut ennen kuin ne alkavat näyttää mitään väriä ennen avaamista. Jos haluat suolaista vapaata kapriksia, suolaa ne valintasi mukaan.
Capers Cooking Tips
• Kapselien säilyttämiseen käytettävän suolaveden ansiosta on suositeltavaa, että huuhdat ylimääräisen suolan ja / tai suolaveden kapribseja ennen kuin käytät reseptiäsi. Pyyhi varovasti kuivumaan paperipyyhkeellä.
• Natriumpitoisten ruokavaliovalmisteiden tulisi välttää kapriksia.
• Suolaveteen pakatut kaprikit pidetään nestemäisessä nesteessä suljetussa säiliössä. Säilytä jääkaapissa ja käytä sitä 9 kuukauden kuluessa.
• Suolaan pakattu kaperi voidaan pitää huoneenlämpötilassa enintään 6 kuukauteen, mutta se on myös pidettävä ilmatiiviinä.
• Voit halutessasi leikata suurempia kapeita ennen kuin lisäät astiaasi.
• Parhaan maun ansiosta voit lisätä kapribseja keittoprosessin lopussa.
• Capers ovat poikkeuksellisia mereneläviä ja pastaa.
Ne sopivat myös salaatteihin, kastikkeisiin, pihveihin, vihanneksiin (etenkin tomaatteja), pizzaa, munia, siipikarjaa ja lihaa.
• Jotkut suosituimmista kasvattajien käyttötavoista ovat tapenade , scalloppine ja remoulade kastike .
• Jauhettujen tai peitattujen nasturtiumsiemeniä voidaan korvata kapribseilla mitata tarvittaessa, mutta ymmärrä, että niillä on enemmän mustardyyttistä makua.
Caper-reseptit
• Sardiini levittää
• Parsa perunasalaattia
• Perus Remoulade-kastike
• Haudutettua karitsanlihaa hapan kermalla ja kaprikilla
• Brill pihvi sitruunalla, sardellilla, capers ja rosmariini
• Caper Voi
• Juustolliset lihapullat, joissa kermakastiketta
• Kanaherukka Capers
• Kananrinta, jossa pikakastiketta
• Kananrinta, jossa lämmin kermakastike
• Kanaherkät munat
• Kana Piccata (Helppo)
• rapu ja parsa salaatti
• Munasalaatti, jolla on kapriksia ja oliiveja
• Munakoiso Caponata ja ruohosipuli
• Tapenadella täytetyt viikunat
• Filet Mignon sinappikastikkeessa
• Hedelmät Cornish kanat
• Herbed Oxtail Terriini
• Sitruunapaperikastike
• Lobster Spread
• Lush Tomato Salad
• Makaroni Grill Chicken Scaloppine
• Makohärkä ja sardellikastike
• Jauhettu perunakakku oliiveilla ja kaprikilla
• Välimeren Feta Cheese Dip
• Olive Paste
• Olive Tapenade
• Oranssi kana risotto
• Parmesan-ruskettua kanaa, jolla on capers
• Pasta capers, oliivit ja männynpähkinät
• Pasta Nicoise-salaatti
• Huono miehen kaprikset
• Puerto Rican Beef Plantain Omelette
• Remouladen pukeutuminen
• Ricotta-täytetyt viinirypäleet lehdillä Caponata
• Paistetut Half Moon Bay Anchovies
• Lohi-leivän vanukas
• Lohi täytetyt munat yrttikastikkeella
• makkaraa puffballs
• kampasimpukat Capersin kanssa
• katkaravutäytteinen Edam-juusto
• Savustettu turkkipalo
• Pinaatti, punainen kaali Mango-salaatti
• Sweet Peppers tomaatti-sardellikastikkeessa
• Tilapia kalkkikastikkeessa
• Tonnikalavalmisteet sitruunakastikkeessa
• Turkki Scalloppini, Capers ja Lemon
• Turkki tonnikalakastikkeella
• Vasikanliha, jossa on sardellikastiketta ja kermakastiketta