Tämä on helppokarkkuinen suklaakakkuja, joka on valmistettu makeuttamattomalla kaakaojauheella ja kookospähkinällä yhdessä makeutetun tiivistetyn maidon ja makeisten sokerin kanssa. Rullasin perusteellisesti jäähtyneet karkkipallot läpinäkyvillä makeisruokien sokerilla (kuvassa), mutta voit myös rullata niitä hienoksi pilkottujen pähkinöiden, kaakaojauheen, hienojen evästeiden murujen tai hienoksi siemennetyn kookospähkinän tai paahdetun kookospähkinän avulla.
Käytin telineeseeni yhdistämään jäykkä, raskas karkkiseos. Yksi monista huomautuksista ja ehdotuksista, jotka on mainittu käyttämällä käsi-sekoittimen taikinakoukun kiinnitystä.
Yksi vierailija sanoi, että hän korvasi kookospähkinät hienonnettuilla kuivatuilla kirsikoilla ja toinen vierailija sanoi, että hän lisäsi 1 kuppi suklaata. Katso lisää lisäideoita ja korvaavia vinkkejä ja muunnelmia.
Mitä tarvitset
- 1 puntaa makeisten sokeria (noin 3 1/2 cups unsifted)
- 3/4 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 voi / 14 unssia makeutettua kondensoitua maitoa
- 3 tl vaniljatestiä
- 1 voi / 3 1/2 unssia hiutaleita kookospähkinää (noin 1 1/3 cups)
- Valinnainen: 1/2 cup pekaanipähkinöitä (tai saksanpähkinöitä, hienonnettu)
Miten tehdä se
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistetään makeisten sokeri ja kaakao; sekoita makeutettua kondensoitua maitoa ja vaniljaa sekoittaen huolellisesti. Seos on varsin jäykkä. Sekoita tai vaivaa kookospähkinää ja pähkinöitä, jos käytät. Raskaassa sekoittimessa, jossa meloa kiinnitetään, sekoittaminen on paljon helpompaa tai taikinakoukku kiinnitetään kädessä pidettävään sekoittimeen.
- Jäähdytä suklaaseos noin 15-20 minuuttia ja muovaudu sitten 1 tuuman palloksi. En löytänyt seosta tahmeana, mutta voisit voidella kätesi tarvittaessa.
- Järjestä karkkipallot leivinpaperiin, joka on vuorattu vahapaperilla tai pergamenttipaperilla. Peitä karkkia ja kaakaota kaakaota vähintään 2 tuntia tai kunnes ne ovat melko tiukkoja.
- Säilytettävä tiiviisti suljetuissa astioissa, jotka on erotettu toisistaan vahapaperilla.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Käytä seoksessa paahdettua hienonnettua pekaanipähkinää ja kookospähkinää. Toast Pecan puolittaa kuivassa paistinpannussa keskipitkän lämpöä sekoittaen jatkuvasti, kunnes kevyesti ruskistettu ja aromaattinen. Toista halutulla tavalla hiutaleen kookospähkinällä.
- Käytä pienen evästeen kauhaa, jotta voit tehdä karkkia tasalaatuisena ja käytä kättäsi muotoilemalla ne sileiksi palloksi.
- Lisää seokseen 1/2 - 1 kuppi hienonnettua kuivattua kirsikkaa tai karpaloita.
- Lisää kermavaahtoon 1/2 - 1 kupillinen rusinoita.
- Roll jäähdytetty muoto karkkia hienoksi pilkottuja pähkinöitä, kaakaojauhe, makeiset sokeri tai hienoksi kinkku.
- Lisää 1/2 cup toffee-siruja suklaaseokseen.
- Lisää hienonnettua valkoista suklaata suklaaseokseen.
- Vaihda puolet vaniliseosuutteesta rummakuorrutuksella.
- Lisää 1 tai 2 rkl bourbonia suklaaseokseen.
Saatat myös pitää
Helppo suklaa Bourbon-tryffelit
Suklaa maapähkinä Candy Cluster Bars
Helppoa ei paista Penuche-evästeitä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 67 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 20 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |