Valitettavasti useimmat reseptit suunnataan 4-6-vuotiaille perheille. Tämä ei välttämättä ole huono asia, sillä jäljellä olevat asiat voivat olla hyvä asia. Ja kun olet ruoanlaitto yksi tai kaksi, pakastin voi olla paras ystäväsi. Kuitenkin on olemassa aikoja, jolloin yksinkertaisesti haluat vähentää reseptiä, eikä se ole niin vaikeaa!
Vaikeus: Helppo
Vaadittava aika: 10 minuuttia
Tässä on kuinka:
Tee helppo osa: Ensimmäinen askel reseptin alentamisessa on jakaa helposti mittaukset niin paljon kuin olet vähentänyt reseptiä. Esimerkiksi jos resepti, joka palvelee neljää, vaatii yhden kupin kananlientä, yksinkertaisesti jakaa kahdella; pala kakkua. Jos resepti on kuusi, jakaa sitten kolme kertaa ja käytä 1/3-kuppia liemiä.
Muunna ja vähennä: Joitakin mittauksia on vaikeampi vähentää. Sanotaan, että resepti on kuusi ja vaatii 1/2 cupin broilerinlientä. Tärkeintä tässä on muuttaa mittaus sellaiseksi, joka on helpompi jakaa tasaisesti.
1 kuppi = 16 rkl = 48 tl
Kahdeksan rkl ei jakaa tasaisesti kolmella, mutta 24 teelusikallista jaettuna kolmella tasalla 8 teelusikallista. Käytä tulosdiagrammaa, jos et ole varma vastaavista mittauksista, ja tässä on nopea äänenvoimakkuusmuunnin .
niin
1/2 cup = 8 rkl = 24 teelusikallistaArvio ja maku: Muista, että ellei tee leipoa, reseptejä pidetään enemmän ohjeina kuin tiukat säännöt. Jos resepti palvelee kuutta ja vaatii kaksi teelusikallista timjamia, sen sijaan että jakaa kolme lisättyä 1/2 teelusikallinen timjamiä lautaselle, maku ja lisää ripaus tai kaksi muuta, jos se tarvitsee sitä. En voi korostaa tarpeeksi, kuinka tärkeätä on, olitpa ruoanlaitto kaksikymmentä tai kaksikymmentä vuotta, alle kauden ja sitten maistua ja sopeutumaan.
Valitse oikea potti: Yleensä kun reseptiä vähennetään, lyhentää kypsennysaikoja, mutta voit halutessasi pienentää potesi tai pannusi kokoa. Tämä johtuu siitä, että potin koko voi vaikuttaa keittoaikaan. Kaada 1/2 cup kuppi kymmenen tuuman pannulla keskipitkän korkean lämmön ja se haihtuu nopeammin kuin olisi kuuden tuuman pannulla.
Yleensä, jos olet todella ruoanlaittoa nestettä tai lihaa, voit halutessasi käyttää pienempää alusta. Jos yksinkertaisesti pienennät nestettä kastikkeelle, koko on harvinaista.
Alas-leipomisastiat: kannattaa panostaa muutamiin pieniin leivontaruokiin ja -astioihin, koska jos leikata resepti puoliksi ja yritä leipoa liian suuressa astiassa, se voi ylikuormittaa, ei kypsyä tarpeeksi tai kuivata.
Extra Vinkki:
- Älä vähennä automaattisesti kaikkia ainesosia: Jos olet ruoanlaittanut jotain öljyllä (sauté), paistinpannan koko ei ole kriittinen, mutta jos et vähennä leipäkokoa, älä vähennä vaadittua öljyä; sinun on vielä päällystettävä pannun pohja.
Toimittaja: J oy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert