Tämä korealainen scallion-pannukakku ( pa jun ) -resepti on helppo tehdä ja on aina suuri joukko-pleaser. Se toimii runsas välipala, alkupala tai koreja tai aasialaisia aterioita.
Kuten useimmissa korealaisissa resepteissä ja ruoissa, voit muokata sitä omien makujen mukaan - monilla ihmisillä on omat herkulliset versiot pa junista. Se on rehellisesti vaikeaa tehdä huono joukko scallion pannukakkuja. He työskentelevät hyvin monien eri vihannesten kanssa ja jopa eri suhteissa taikina scallions (toisin sanoen enemmän taikina ja vähemmän scallions, tai vähemmän taikina ja enemmän scallions ja muita vihanneksia).
Voit lisätä viipaloidut punaiset chilipaprikat ja valkoiset sipulit pa juniin. Porkkanaa, kesäkurpitsaa, sieniä ja kimchiä ovat myös suosittuja lisäyksiä korealaisiin scallion-pannukakkuihin.
Saat parhaan tuloksen tällä reseptillä, jos tarkastelet nimenomaan niin kutsuttuja "aasialaisia ruohosipulia", jotka ovat paksummat kuin tavalliset leikatut ruohosipulit mutta ohuemmat kuin tyypilliset vihreät sipulit. Pa on Korean sana scallion ja jun (tai jeon ) tarkoittaa mitä tahansa ruokaa, joka on päällystetty eräänlainen taikina ja paistettua. Saatat myös nähdä sen kirjoitettuna englanniksi pajeon tai pachon.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhoja
- 2 munaa (lyöty)
- 1 1/2 kupillista vettä
- 1 nippu scallions (puolittunut ja leikattu 2 - 3 tuuman pituisia)
- 1 tl suolaa
- 3 rkl öljyä (ruoanlaittoon)
Miten tehdä se
- Sekoita kaikki ainesosat ja anna istua noin 10 minuuttia. Tarkista koostumus ennen ruoanlaittoa. Taikinan pitäisi olla hieman juoksevampi kuin amerikkalainen pannukakku taikina niin, että pa jun kokki nopeasti ja tasaisesti.
- Kuumenna saute pannulla keskipitkän lämpöä ja päällystä se ohut kerros öljyä.
- Kaada taikina täyttää pannu ohut kerros (noin kolmasosa teidän taikina pitäisi täyttää säännöllisesti saute pannulla).
- Kypsennä 3-4 minuuttia kunnes asetettu ja kullanruskea pohjassa.
- Käännä pannukakku lastalla tai lautasella (tai käännä se ilmassa, jos olet hyvä siinä) ja lopeta ruoanlaitto 1-2 minuuttia, lisää tarvittaessa öljyä.
- Tarjoile soijakastikkeella tai mausteisella kastelukastikkeella .
Käytettyjen parsakaalien käyttö
Voit myös tehdä pa jun käyttäen valmiita korealaisia pannukakkuja ( buchimgae ) Korean tai Aasian ruokakaupasta. Lisätään vain 3/4 kuppi vettä jokaiseen kuppiin kuivaan sekoituskolviin ja kaikkiin haluamiisi vihannesiin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 149 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 104 mg |
| natrium | 397 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 6 g |