Tämä perinteinen Alabama-grillikastike käyttää majoneesiaa sen perustana eikä tomaatti- tai hedelmäpohjana. Se on hyvin erilainen kuin useimmat perinteiset grillikastikkeet, joista me olemme paremmin tuntemattomia. Kuten monet grillikastikkeet, haluat käyttää tätä vain grillin tai tupakoinnin lopussa. Se hajoaa ja erotetaan, jos se kuumennetaan liian kauan. Käytä tätä kastiketta vedetty kana ja viipaloitu kalkkuna. Se toimii myös hyvin savustetulla sianlihalla. Alabama White Barbecue kastike on tangy, rikas maku, joka on loistava lisäys useimpaan grillattua ruokaa.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia / 475 ml majoneesia
- 1 kuppi / 240 ml omenaviinietikkaa
- 2 rkl / 30 ml sitruunamehua
- 1/4 cup / 45 ml mustapippuria
- 1 tl / 5 ml suolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml cayennaa
Miten tehdä se
1. Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään majoneesi siideriviiniin ja sitruunamehuun, jossa on viilto, kunnes se on kermainen. Jos et halua kastiketta melko karkeaksi, käytä puolet omenaviidetavasta. Sekoita cayenne-suolaa ja mustapippuria.
2. Harjaa kevyesti kanaa, kalkkunaa tai sianlihaa viimeisen grillin aikana. Kuitenkin tämä grillikastike on myös hieno kastike kastike, joten joku syrjään ennen kuin aloitat grillauksen palvelemaan pöydällä.
Jos teet vetoa kana-voileipiä, laita vetoa kanaa suureen kulhoon, lisää runsaasti Alabama-grillikastiketta ja heiluttaa hellästi takkiin. Tarjoile välittömästi.
3. Käyttämättömiä seoksia voidaan säilyttää ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa 3-4 päivää alkuperäisen valmistuksen jälkeen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 112 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 7 mg |
| natrium | 184 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |