Tämä erityinen thai-paistettua riisipalaa on helppo tehdä ja niin herkullista! Se voidaan tarjoilla joko sideruokana tai koko ruokalajina ja tekee mahtavasta lisäyksestä minkä tahansa illallinen tai potluck. Tämä erityinen paistettua riisiä sisältää vihreiden vihannesten lisäksi mehukkaita ananas- ja paistetut katkarapuja sekä katkarapuja sekä ripaus makeutta ( koriveja tai rusinoita ) ja crunch (cashew). Tämä on yksi Thaimaan allekirjoituslaatikoista, jota usein tarjoillaan kauniilla maljalla tai veistetyssä ananassakin. Se on todellinen joukko-pleaser ja on varmasti osuma pöydässäsi.
Paistettua riisivihjeitä
Aina kaavele astian pohjasta, kun paistat sitä ja käännät varovasti tai heität riisiä. Vältä lisää varastoa tai riisi tulee raskas. Haluat pannun kuumaksi ja kuivaksi tässä vaiheessa. Voit kuitenkin työntää ainesosia syrjään ja lisätä hieman enemmän öljyä pan / wokiin (tämä tarjoaa erikoisen "loistaa", jota näet ravintolassa paistettua riisiä).
Mitä tarvitset
- 3 - 4 kuppia
- keitetty riisi (mieluiten useita päiviä vanha)
- 1 pieni voi ankkurien paloja, valutettu tai 1 1/2 cup tuoretta ananasta paloina
- Kouralliset raakakasvit /
- katkaravut , kuoret poistettu tai vain jäljellä jäljellä
- 1/4 cup purppura sipuli, hienonnettu
- 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 punaista tai vihreää chiliä, ohuita viipaleita tai 1/4 - 3/4 tl kuivattua murskattua chiliä (chili hiutaleita)
- 1/4 cup
- kanaa
- 1 muna
- 1/2 cup jäädytettyjä herneitä
- 1/4 cup kurkkua tai rusinoita
- 1/2 cup paahdettua unsalted cashews
- 2-3 kevätsipulia hienoksi viipaloiduksi
- 1 - 1 1/2 cups hienonnettu vihreä tai punainen pippuri (valinnainen)
- 3 rkl
- kalakastike
- 1 rkl soijakastiketta
- 2 tl
- Thaimaan curryjauhetta tai säännöllistä curryjauhetta
- 1/2 teelusikallista sokeria
Miten tehdä se
- Jos käytät vanhoja riisiä, öljykää sormesi jopa 1 rkl kasviöljyä ja sitten käsittele riisiä käsissasi erottaen kaikki palat jyviin. Aseta sivuun.
- Yhdistä sekoituspastikastike-ainesosat (kalkkikastike, soijakastike, curryjauhe ja sokeri) yhteen kuppiin sekoittaen liuottamaan. Aseta sivuun. Kuumenna wok / suuri paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää 2 rkl kasviöljyä ja pyöritä sitä, lisää kirsikka, valkosipuli ja chili, sekoita paistamalla 1 minuutti.
- Lisää paprikaa, jos käytät, ja lisää 1 - 2 ruokalusikallista kanaa. Sekoita paista 1-2 minuuttia.
- Lisää katkarapu ja kanan varastointi, 1-2 ruokalusikallista. kerrallaan tarpeeksi pitämään ainesosat hiljenemässä. Sekoita paista, kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi ja pulleiksi (2-3 minuuttia).
- Työnnä ainesosia syrjään ja murskaa muna pannuun, sekoittamalla nopeasti kokki (kuten munakokkelia ).
- Lisää nyt riisi, ananaspalat, herneet ja herukat ja rusinat.
- Lisäämällä sekoituspastikastiketta sekoittamalla ja ravistamalla varovasti keskipitkällä ja korkealla lämmöllä. Haluat, että riisi "tanssittaa" (tehdä popping-ääniä), kun se on perunaa (5-10 minuuttia) tai kunnes riisi on saavuttanut halutun keveyden.
- Lisää kypsennysaika loppuun asti.
- Poista lämpöä.
- Maku-testi suolaa / makua varten lisäämällä kala-kastiketta, kunnes haluttu maku on saavutettu.
- Voit palvella kaakaota riisiä tarjoiluastialle tai veistetty ananas vene jos palvelee puolue. Top kevätsipulia ja nauttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 633 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 44 mg |
| natrium | 1,011 mg |
| hiilihydraatit | 131 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 16 g |