Banaaniläiset lehdet palvelevat monia tarkoituksia aasialaisessa ruoanlaittovälineessä, lisäämällä makua niiden sisäpuolella keitettyihin elintarvikkeisiin yksinkertaisesti käytettynä värikkäinä ja eksoottisina taustana lautojen ja juhlakastareiden tarjoamiseen. Banaanin lehdet ovat kauniita, hauskoja ja helppoja käyttää! Selvitä miten ostaa banaanilevyjä, miten keittää heitä, miten koristella platters heidän kanssaan ja miten tallentaa ylimääräisiä banaanilevyjä käytettäväksi ensi kerralla.
Tässä on kuinka:
- Ostaa Banana Leaves
Banaanin lehdet ovat erittäin halpoja ostaa - muutama dollari suurelle pakkaukselle. Osta banaanilevyjä tuoreista tai pakastetuista isoista, tasomaisista muovipusseista paikalliselta Aasian supermarketilta (tarkista pakastin, jos et löydä niitä hyllyltä tai tuotepuolelta).
- Ruoanlaitto banaanilehtien kanssa
Banaanilevyjä voidaan käyttää leipomaan mitä tahansa "käärittyä" - samalla tavalla kuin tinafoliota tai pergamenttipaperia. Huomaa kuitenkin, että banaanilevyt ovat huokoisia (toisin kuin tinafoliota), joten osa "kastikkeesta" tai ruoka-aineen mehuista voi päästä läpi. Siksi on hyvä idea laittaa banaanilevyjen "paketit" lasipurkkiin tai astiaan, jossa on sivuja, niin ettei mehut imeytä uunin pohjalle.
- Banaanilohkot grillataan / grillataan:
Banaanilevyä voi myös käyttää eräänlaisena "matana", jolla grillataan herkkiä fileitä kaloista, pienempiä katkarapuja tai vihanneksia, jotka ovat vaarassa kaatua grillin läpi. Aseta vain banaanilevy grillillesi, sitten ruoan päälle ruoanvalmistusvälineet (kuten tinalla). Banaanilevy muuttuu ensin kirkkaan vihreäksi, sitten ruskeaksi kokkiasi. Se antaa mukavan vihjeen makua ruokasi, joka on erittäin miellyttävä.
- Banaanin lehdet tarjoiluun:
Banaanilevy tekee myös kauniin taustan, jolla tarjoillaan erilaisia aasialaisia ruokia - erinomaisia juhlakastaleille tai sormenjäljille. Ne voidaan myös tehdä Banana Leaf Boats, kuten kuvassa yllä - suuri tarjoilu salaatteja, riisiä, kalaa ja muita ruokia. Tai yksinkertaisesti leikkaa banaanilevy (huuhtele hyvin kuumalla vedellä ja kuivaa) ja käytä sitä linjaan astian, ruokalevyn tai kulhoon. Banaanilevy pukeutuu lautaselle, lisää eksoottista kosketusta mihin tahansa thaimaalaiseen tai aasialaiseen reseptiin.
- Ruokailu banaanilehdellä!
Tämä on ehkä "funnest" osa käyttää banaanin lehtiä ruoanlaittoon - syöminen pois niistä! Kaikki banaanilevyllä kypsennetyt ruokalajit voidaan myös palata sisään / päälle - tosiasiallisesti tämä tekee lautasesta vieläkin kauniimman palvelemaan ja syömään. Se myös tekee ihastuttavan keskustelun aloittajaksi illallinen ! Esimerkki hyvästä reseptiä varten, tutustu minun: Thai Fish Banana Leaf Packets.
- Banaanilehtien säilyttäminen:
Yleensä sinulla on jäljellä olevia lehtiä sen jälkeen, kun olet valmis reseptiesi tai palvelemalla ruokaa, koska niitä myydään suurissa pakkauksissa. Jäljelle jäämisen jälkeinen käyttö yksinkertaisesti kääritään muovilla (muovipussi käy, kiinnitetään elastisella) ja säilytetään pakastimessa. Banaanin lehdet tarvitsevat vain noin 30 minuutin sulatuksen, joten tämä on kätevä tapa pitää ne tuoreena. Jos käytät viikon sisällä, säilytä ne (kääritään muoviksi) jääkaapissa.
vinkkejä
- Käytä saksia leikkaamaan banaanilevyjä koon mukaan, riippuen reseptiasi. Elintarvikkeiden pakkaamiseen ja leivontaan tarvitaan suuri "arkki" tai lehti. Aseta tarpeeksi yhtä palvelua lehtien keskelle, sitten taita niin kuin nenäliina tehdä neliön paketti.
- Banaanilevy on myös erinomainen höyryttämiseen, koska se mahdollistaa höyryn tunkeutumisen ruoan sisään tai sen päälle. Voit käyttää banaanilevyä höyrystimen linjaan tai kierrä ruokaasi ja höyryä sitten.
- Suojattu banaanilevy "paketteja" hammastikkuihin, jotka on lisätty ja kudottu lehtien läpi. Tai yksinkertaisesti sijoittaa paketin "sauma-puoli" alaspäin, jotta se ei avaudu.
- Banaanien leivontaan liittyvät ideat: Kokeile kanaa, kalaa tai äyriäisiä tai muuta lihaa banaanilevyssä ja leivota ne uunissa. Ensinnäkin, sekoita pieni Curry-liitä ja kääri sitten lehtiin (neliön muotoiset paketit ovat helpoimpia). Varmista paketti hammastikkuilla tai aseta paketti "sauma-puoli" alaspäin, jotta se ei avaudu paistamisen aikana. Reseptejä, jotka käyttävät banaanilevyä, katso alla olevia linkkejä ...
- Banaanilevyjä voidaan kompostoida, kun olet valmis käyttämään niitä.