Vaikka jackfruit on yleinen näky koko Aasiassa, täällä lännessä, jackfruit on edelleen suurelta osin tuntematon. Se on kuitenkin saatavana useilla Aasian markkinoilla ja erikoismyymälöillä. Lue lisää tästä salaperäisestä hedelmästä, myös siitä, kuinka keittää sen kanssa.
Jackfruit Ominaisuudet
Valtava ja pistävä ulkopuolelta, jackfruit näyttää jonkin verran kuin durian (vaikka jackfruit on yleensäkin suurempi).
Kun jackfruit on säröillä auki, mitä löydät sisälle ovat palkoja tai "sipulit". Nämä siemenet usein kutsutaan siemeniksi, ja nämä sipulit ovat itse asiassa eräänlainen mehevä päällyste todellisille siemenille tai kaivoksille, jotka ovat pyöreitä ja tummia kastanjoita.
Lihavainen osa ("lamppu") voidaan syödä sellaisenaan tai leikata ja keittää. Kun unripe (vihreä), se on erittäin samanlainen tekstuuri kana, jolloin jackfruit erinomainen kasvissyöjä korvata lihaa. Itse asiassa säilöttyjä jackfruit (suolavedessä) on joskus kutsutaan "vihanneslihaa."
Mistä hankkia Jackfruit
Jäädytetyt hedelmät voidaan ostaa tuoreina erikoismarkkinoilla, jäädytetyt, kuivatut tai säilötyt joko suolavedessä (tavallisesti unripe) tai siirapissa (kypsä ja makea). Jos käytät tuoretta haapapuuta, kannattaa öljyä veitsi ja kädet ennen leikkaamista, sillä hedelmä on hyvin tahmeaa.
Miten puhdistaa ja kypsennä Jackfruit
Nämä jackfruit vinkit kuvaavat yksityiskohtaisesti, miten leikata jackfruit auki päästä lihaa.
Jäädytetyt siemenet (pähkinät) voidaan paistettua kuten kastanjoita tai keitetyt. Jos lihan sisällä kypsennetään (esim. Curryissa tai muissa keitetyissä astioissa), pähkinä pehmentää ja voi syödä helposti.
Terveys Hyödyt Jackfruit
Jackfruit sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita ja tarjoaa lukuisia terveysvaikutuksia.
Hedelmien isoflavoneja, antioksidantteja ja fytotensiineja merkitsee, että jackfruunilla on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Tiedetään myös auttavan parantamaan haavaumia ja ruoansulatushäiriötä.
Jackfruit Reseptit
Jos olet valmis valmistamaan hedelmäpukuja, kokeile tätä vegetaristialaista thai-jackfruit-curry-reseptiä .
Itse asiassa, vaihda mitä tahansa proteiinia reseptiin, etenkin kanaa, ja jackfruit, kuten näissä: Thaimaan kasvissyöjä vihreä curry (lisätä jackfruit sijasta tofu), kasvissyöjä thai keltainen curry (lisää jackfruit kahviherneen sijasta).
Tai lisää se thaimaalaisiin salaatteihin tai länsityyppisiin salaatteihin, missä tahansa kanaa käytettäessä. Tässä on erinomainen resepti kasvissyöjille viedyt sianlihan voileipiä käyttäen jackfruit sijasta sianlihaa.