Tämä on rikas, paksu, tomaattipohjainen grillikastike-resepti, joka usein liittyy näinä päivinä Kansas City Style. Saat perinteisen yhdistelmän makeasta lämpöä tummalla, rikas kastikkeella. Voit vapaasti säätää lämpöä muuttamalla reseptiä varten vaadittua cayenne-määrää.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi / 240 ml ketchupia
- 1/4 kuppi / 60 ml vettä
- 1/4 cup / 60 ml siiderietikkaa
- 1/4 cup / 60 ml ruskea sokeri
- 3 rkl / 45 ml oliiviöljyä
- 2 rkl / 30 ml paprikaa
- 1 rkl / 15 ml chilijauhetta
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl / 5 ml cayenne
Miten tehdä se
1. Kuumenna öljy keskikastikkeessa. Lisää valkosipuli ja keitä keskipitkän korkean lämmön päälle 20 sekunnin ajan. Kokeile parhaalla mahdollisella tavalla, ettet saa palata valkosipulia. Lisää jäljellä olevat ainesosat ja vähennä lämpöä keskitasolle Sytytään matalalla 13-15 minuutin ajan, kunnes paksuuntuu. Sekoita joskus. Tarkkaile polttamista ja vähentä tarvittaessa lämpöä tai polttaaksesi.
2. Poista kastike kuumuudesta ja anna jäähtyä 5 minuuttia ennen käyttöä.
3. Säilytä käyttämättömät kastikkeet (jotka eivät ole kosketuksissa kypsentämättömän lihan kanssa) ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa jopa viikoittaisen valmistuksen jälkeen.
4. Kaksois- tai kolminkertaistat reseptiä, jos teet enemmän kuin kylkiluita. Aseta jonkin verran sivuun ennen kuin käytät kylkiluita pöytäkastikkeessa. Kastiketta voidaan valmistaa jopa viikkoa etukäteen ja varastoida edellä kuvatulla tavalla. Sekoita kastike uuniin tai mikroaaltouuniin. Käytä 5 minuutin kuluessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 68 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 154 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |