Tarjoile tätä flavorful kastiketta pihvi tai paistettua naudanlihaa.
Mitä tarvitset
- 6 rkl voita
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 1 iso kynsi valkosipuli (jauhettu)
- 1/2 cup vihreitä sipulia (hienonnettu)
- 1/3 - 1/2 kuppi keitettyä kinkkua (hienoksi kuutioitu)
- 1/2 cup sieniä (hienonnettu)
- 1/3-kuppijauhetta
- 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- 2 kuppia naudanlihaa
- 1/2 cup kuivaa punaviiniä (kuten Cabernet Sauvignon, Pinot Noir tai Merlot)
- 1/2 teelusikallista timjamia (kuivattu lehti, murskattu)
- 1/2 cup persilja (tuore ja hienonnettu)
- suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
1. Sulata voi suuressa kattilassa keskipitkän matalalla lämmöllä; paista sipuli, valkosipuli, vihreät sipulit ja kinkku viiden minuutin ajan, kunnes sipulit ovat lempeitä. Lisää hienonnetut sienet ja keitä 3 minuuttia kauemmin.
2. Sekoita jauhot ja kypsennä, sekoittaen, 4 minuuttia. Lisää Worcestershire-kastike, naudanliemi, viini, timjami ja laakerinlehti. Sekoita vähän lämpöä, sekoittaen toisinaan paistamisen estämiseksi, kunnes kastike sakeutuu noin 45 minuutista 1 tuntiin.
3. Sekoita persiljaa. Maku ja kauden suolaa ja pippuria.
Tarjoile pihveillä tai paistettua naudanlihaa. Tekee noin 3 kupillista.
Perunan Béarnaise-kastike
Sieni Madeiran kastike
Helppo sienikastike
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 192 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 25 mg |
| natrium | 507 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |