01/06
Miten valmistaa ankara meloni (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images Vaikka katkera meloni on yksi suosituimmista kiinalaisista vihannestani, minun on myönnettävä, että, kuten korianteri, se on hankittu maku! Tässä on yksinkertaisia vinkkejä karkean melonin valmistamiseen käytettäväksi ruuanvalmistuksessa ja muissa kiinalaisissa astioissa. Jos olet todellinen tuuletin tämän kasvin, voit ohittaa parboiling meloni, joka on suunniteltu tekemään sen erillinen maku vähemmän voimakasta.
02/06
Leikkaa ankara meloni
Charles Imstepf Getty Images Tuo suuri vesipullo kiehumaan. Leikkaa päät pois katkera meloni ja leikkaa puolet pituussuunnassa. Älä kuori sitä, iho on syötävää. Jos et suunnittele karkeita meloneja, voit ohittaa veden kiehumisen.
03/06
Poista siemenet
Efren Pael / EyeEm / Getty Kuvat Poista siemen ja valkoinen pie melonnan keskeltä pieni lusikka.
04/06
Leikkaa ankara meloni
dapple dapple / Getty Images Leikkaa meloni vinosti ohuiksi, 1/4 tuuman viipaleiksi.
05/06
Meloa parboiling
sevendeman / Getty Images Laita viipaloitu katkera meloni kiehuvaan veteen ja parboil, kunnes se on vain tarjous (2-3 minuuttia). Sitten tyhjennä se. Parboiling osittain kokki katkera meloni sekä vähentää sen vahvaa karvas maku. Jos ohitat tämän vaiheen, sinun kannattaa sekoittaa paistettua melonia kauemmin: noin kolme minuuttia, kunnes se alkaa pehmentää.
06/06
Käyttämällä Bitter Melonia
GYRO PHOTOGRAPHY / amanaimagesRF / Getty Kuvat Lisää katkera meloni viimeisen sekoitusvaiheen aikana. Tässä resepti sianlihaa, katkera meloni , se sekoitetaan paistettua minuutin ja sitten paistettua sianlihaa ja kiinalaisia mustia papuja broileri. Mustapavun voimakas maku auttaa torjumaan karvas melonin voimakasta makua. Bitter melonia voidaan myös höyryttää. Suosittu ruokalaji koostuu karkean melonin täytöstä maustetun sianlihan ja mausteiden seoksella, sitten höyryllä 20 minuuttia ja kastikkeella kiinalaisilla mustilla papuilla valmistetusta kastikkeesta.