Tämä Tex-Mex-vuoka on hyvin maustettu yhdistelmä jauhettua naudanlihaa, hienonnettuja vihanneksia, juustoa, tomaatteja ja pinto pavut. Tortilla-sirut on kerrostettu jauhettu naudanliha-seos.
Jos pidät lämpöä, käytä pippurimakejuustoa ja lisää hienoksi hienonnettua jalapenoa tai serrano-paprikaa naudanlihan seokseen. Tai lisää hieman cayenne-pippuria.
Tarjoile tätä vuoka höystetyllä salaatilla ja maissikastikkeella, jos haluat.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 keskipulaa, hienonnettu
- 1 paprika, punainen tai vihreä, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 (15 oz) tölkkejä
- pinto pavut , valutettu
- 2 (14,5 oz) tölkkejä zesty chili-tyyppisiä tomaatteja
- 2 tl chilijauhetta
- 1/2 teelusikallista maa-kuminaa
- 4 - 6 unssia tortilla-siruja
- 2 kuppia silputtua Cheddar-juustoa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Rasvaa 2 1/2 - 3-litran vuoka.
- Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, ruskea jauhettua naudanlihaa oliiviöljyssä sipulilla, kunnes sipulit ovat kevyesti ruskeita ja jauhettu naudanliha ei enää ole vaaleanpunaista. Tyhjennä ja heitä pois ylimääräiset kuivat.
- Lisää paprikaa ja valkosipulia naudanlihaan ja jatka keittämistä, noin 2-3 minuuttia, kunnes paprika on hellä. Lisää pinto pavut, tomaatit, chili jauhe ja kumina.
- Keitä kuumaa ja kuplivaa, sekoittamalla usein.
- Katkaise tortillin sirut pienempiin paloihin ja aseta noin puolet niistä vuoan pohjalle. Lusikka noin puolet naudanlihan ja papu seosta yli sirut ja ripottele puolet juustosta.
- Jää jäljelle jäävä naudanliha ja papu seos juustokerrokseen. Jatka jäljellä olevien sirujen ja juuston kanssa.
- Paista noin 25 minuuttia tai kunnes vuoka on kuplivaa ja juusto on sulanut.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 894 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 111 mg |
| natrium | 548 mg |
| hiilihydraatit | 93 g |
| Ravintokuitu | 24 g |
| proteiini | 57 g |