Täytetyt kaalit ovat vanhanaikaisia perhehedelmiä, jotka on helppo tehdä ja lohduttaa.
Naudan, sipulin, sinappi ja ruskea riisi yhdistetään kaali-lehtiin. Jokainen lehti levitetään sitten leivontalaitteeseen ja koko asia peitetään paistettua tomaattikastikkeella ja paistetaan. Tämä resepti sopii täydellisesti illalliselle kylmällä talvi-iltapäivällä. Ja se kestää yhden kiloa jauhettua naudanlihaa ruokkimaan kahdeksan ihmistä!
Tarjoile tätä runsasta reseptiä vihreällä salaatilla, johon on viipaloitu sieni ja kirsikka tai rypäleen tomaatti ja yksinkertainen vinaigrette-salaattikastike. Jälkiruokia varten jotkut brownies tai muun tyyppinen bar cookie olisi täydellinen.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1 sipulia, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 kuppi keitetty ruskea
- riisi
- 1 rkl sinappia
- 1 muna
- 1/2 tl suolaa ja 1/8 tl paprikaa
- 1 pää vihreä kaali
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 (16 unssia) voi tomaattisose
- 1 (14 unssia) voi kuorittaa tomaatteja, jotka eivät juurikaan
- 2 laakerinlehteä
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
Miten tehdä se
1. Suuressa kattilassa yhdistää maapähkinä sipulilla ja 2 valkosipulinkynttä; kypsennä ja sekoita hajottamalla liha, kunnes naudanliha on ruskistettu ja sipuli ja valkosipuli ovat lempeitä; tyhjennä hyvin ja asetettava sivuun.
2. Yhdistä suuri kulhoon naudanliha-seos, keitetty riisi, sinappi, muna ja suola ja pippuri yhteen.
3. Leikkaa kaalin ydinosa ja poista ja hävitä muutamat ulkoiset lehdet.
Poista sitten huolellisesti 8 kokonaista täydellistä lehtiä. Liota lehdet kuumaan veteen suuressa kulhossa, kunnes ne ovat litteitä ja joustavia.
4. Pujota jäljelle jääneen kaalin puolet ja lisää tämä naudan- ja riisiseokseen. Rullaa noin 1/4 kuppia lihasekoitetta kullekin kaalilehtiselle. Varaa kaikki jäljellä olevat lihasekoitukset. Tässä vaiheessa esilämmitä uuni 350 ° F: seen.
5. Sitten samassa suuressa paistinpannussa, jossa käytit naudanlihaa, paistivat kaksi valkosipulin kynsiä oliiviöljyyn, kunnes ne olivat noin 2-3 minuuttia. Lisää tomaattisose, kuutioille tomaatteja, laakerinlehtiä, suolaa ja pippuria. Pistä tämä kastike 15 minuutin ajan sekoittaen usein. Poista sitten laakerinlehdet pois ja hävitä ne.
6. Aseta täytetyt kaalin rullat hollantilaiseen uuniin tai suureen vuokaulaan. Pane rullat mihin tahansa jäljellä olevaan lihaseokseen. Kaada tomaattikastike seos kaikkiin.
7. Peitä vuoka ja paista 80-90 minuuttia tai kunnes kaali rullat ovat herkkiä. Tarjoile täytettyä kaalia kastikkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 340 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 77 mg |
| natrium | 280 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 24 g |