Meatloaf on yleensä valmistettu naudanlihasta ja sianlihasta, mutta nyt on vaihteluja, jotka ohjaavat gamut kana-kalkkunasta kaikkeen kesken. Vaikka lihan tyyppi, jota käytät lihanlakkauksen tekemiseen, riippuu teille, tämä meijeri-free-lihajuuris-resepti on hyvä lapsille ja aikuisille, jotka ovat laktoosi-intolerantteja tai muutoin kykenemättä syömään meijeriä syömättä lihaa. Tämä kotitekoisen klassikon vaihtelu on suosikki riippumatta siitä, mitä ruokavalion rajoitukset ovat, varsinkin kun me tarjoamme maidotonta kermaista perunamuusia ja sienikastiketta.
Ostaa oikea liha teidän Meatloaf
Meatloaf tarvitsee rasvaa tarttumaan yhteen. Jos käytät lihaksikasvillesi kevyitä lihoja, se voi kaatua tai olla paljon kuivempi kuin jos käytät lihavia lihoja. Tästä syystä näet lihahelmissä käytettäviä lihavalmisteita, jotka eivät ainoastaan salli parempaa koostumusta vaan myös parantavat makua. Jos haluat käyttää vähärasvaista lihaa, kuten kanaa tai kalkkunaa, käytä enemmän Worcestershire-kastiketta tai ketchupia, jotta liha pysyy kosteana.
Lihavalmisteiden varastoiminen
Lihan seoksen ja vihannesten ja muiden kastikkeiden lisäämisen takia on tärkeää säilyttää lihaluu kahden tunnin kuluttua palvellessa matalaa, ilmatiivista säiliötä elintarvikkeiden aiheuttamien sairauksien välttämiseksi. Se voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää. Jos lihaluu on kääritty tiukasti folioon tai muovikelmuun ja säilytetään pakastimessa, se voi olla syötävä enintään 3 kuukautta.
Mitä tarvitset
- 1/3 cup tummanruskea sokeri (pakattu)
- 1/2 kuppi ketsuppi
- 1 rkl 1 tl Worcestershire-kastiketta (jaettu)
- 1 1/2 lbs.
- vähärasvainen jauheliha
- 1 kuppi sipulia (pilkottuna)
- 1 valkosipulinkynsi (hienonnettu)
- 1 1/2 tl suolaa
- 1/4 t. mustapippuri
- 1/2 cup selkeä makeuttamaton pelkkä manteli maito (tai soymilk)
- 2 suurta munaa (kevyesti lyöty)
- 3/4 cup panko breadcrumbs
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 350 F: ksi. Öljy kevyesti 9 "x 5" kattila .
2. Paina sormillasi ruskeaa sokeria tasaisesti öljyttyyn haponkoneeseen. Yhdistä ketsuppi 1 tl Worcestershire-kastikkeella ja levitä tämä ruskean sokerin päälle.
3. Yhdistä keskikokoinen sekoitussäiliö yhteen jauhettu naudanliha, sipuli, valkosipuli, suola ja pippuri, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää jäljelle jäänyt 1 rkl Worcestershire-kastiketta, manteli- maitoa tai soijilihaa, kananmunia ja panko-leipää, sekoittaen kunnes seos pitää yhdessä.
Paina seosta leivän muotoon ja paina valmistettuun pannuun . Paista 55 minuuttia - 1 tunti tai kunnes keittää. Tarjoile kuumaa.
HUOMAA: Anna lihan lepoa ennen leikkaamista. Vähintään 5-10 minuutin ajan ylimääräinen neste imeytyy ja laskeutuu. Tuloksena on kiinteämpi lihaksikasvu, joka pysyy kosteana koko ajan ja antaa sinulle mukavan puhtaan leikkauksen, kun aloitat leikkaamisen lihaksikasvillesi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 487 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 252 mg |
| natrium | 488 mg |
| hiilihydraatit | 39 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 41 g |