Syvästi kastettu kastike, joka on täynnä makeaa bourbonia ja tomaattimehua, on hieno kana. Olipa grillaus rintoja, reisiä tai rumpukkeita, rakastat tätä rohkeaa, mutta herkullista broilerikastiketta .
Mitä tarvitset
- 1 1/2 cups ketchup
- 1/2 cup Bourbon
- 1/2 kuppi
- fariinisokeri
- 1/3 kuppia sipulia (puhdistettu)
- 1/4 cup siiderietikkaa
- 2 rkl kasviöljyä
- 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 tl ancho chili jauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1/2 tl nestemäistä savua
Miten tehdä se
Keskikokoisessa kattilassa kuumenna kasviöljy kuumaksi. Lisää sipulia ja kypsennä 1 minuutti, sekoittaen usein. Lisää valkosipuli ja keitä vielä minuutiksi. Lisää jäljellä olevat ainesosat, tuo kupla ja vähennä lämpöä keskitasolle. Anna kastikkeen keittää 8-10 minuuttia. Kun kastike on tehty, poista kuumuudesta ja anna jäähtyä ennen kanaa. Jos käytät myöhemmin, anna seoksen jäähtyä kokonaan, säilytä suljetussa muoviastiassa jääkaapissa jopa 7 päivän ajan.
Jos käytät sivukastikkeena, lämmitä uudelleen ennen tarjoilua.