Kuten tapahtuu useilla eri elintarvikkeilla, jotka tuodaan Uutta Maailmaan äidiltä Espanjasta, buñueloja nautitaan lukemattomissa versioissa koko Latinalaisessa Amerikassa. Riippuen siitä, missä ne on tehty ja mitä ainesosia ne sisältävät, buñuelos voi olla makea, suolaista tai jonnekin välillä.
Meksikon buñuelot ovat makeita ja niissä on kaksi päämuotoa: pyöreän donitsi-kaltainen esitys selitetty alla ja suurempi, suhteellisen tasainen versio, joka on samankaltaisempi kuin amerikkalainen "elefanttikaiutin". Molemmat tällaiset buñuelot ovat suosittuja joulukuun juhlapäivät, ja molemmat voidaan syödä tavallinen tai peitetty sokerilla tai kevyellä piloncillo-siirapilla.
Kylmäaineena, joka koostuu pääasiassa hiilihydraateista, buñuelosta ei suositella tavallisena ruokalajina, mutta tilapäisenä lomanviettopaistana / mukavuutta ruokana, joka on raikas ulkoa, pehmeä-sisäinen luonne ei voi lyödä. Nauti niistä jälkiruokana, välipala, tai jopa hieman dekadentti aamiainen.
Mitä tarvitset
- Topping:
- 3 rkl valkoista sokeria
- 1 tl jauhettu kaneli
- Taikinan osalta:
- 1 ja 1/2 cup valkoista vehnäjauhoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 3 rkl valkoista sokeria
- 1/4 cup kasviöljyä tai voita
- 1 iso muna
- 1/4 cup maitoa
- 1/2 cup masa harina
- Ruoanvalmistukseen:
- Noin 1 kuppi kasviöljyä
Miten tehdä se
- Täytä, yhdistää sokeri ja kaneli matala astia.
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe yhteen.
Erillisessä kulhossa kermaa sokeri ja öljy tai voi kunnes sileä. Lisää muna, maito ja massa harina.
Lisää vähitellen jauhot sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes taikina muodostuu.
Roll taikina lihapallon kokoisia palloja, noin 1 ja 1/2 tuumaa halkaisijaltaan. Voit jättää ne pyöreiksi tai heittää ne kakkuihin.
Lämmitä kasviöljyä keskikokoisessa kattilassa kuumaksi. Paista taikinan palloja tai kakkuja, kunnes kullanruskea, noin 6 tai 7 minuuttia, muuttuu ruskeaksi ympäri.
Poista pallot paperipyyhkeellä peitettyyn levyyn tyhjennykseen.
Käyttämällä pihkejä, laita kukin buñuelo levylle sokerilla ja kaneliseoksella ja ravista, kunnes se on hyvin päällystetty, kääntämällä se tarvittaessa.
Tarjoile herkullisia buñuelos lämpimänä, atolilla tai kuumalla suklaalla, jos haluat.
Buñuelos-muotojen vaihtelut:
Odota rakeinen sokeri ja kaneli ja kokeile näitä muita keveitä mahdollisuuksia:
Roll your buñuelos ympärillä jauheena sijasta granuloidun sokerin. Jauhettu sokeri "sulaa" ja katoaa, mutta jätä makea lasite takana. Jos haluat, rullaa ne jauhetun sokerin uudelleen, kun ne ovat jäähtyneet jonkin verran tai ripottele niitä jonkin verran palvellessaan.
Tee kevyt siirappi liuottamalla jotain piloncillo (tai tummanruskea sokeri, jos sinulla ei ole piloncillo) vedessä. Lisää vähän jauhettua kanelia ja terveitä hyppyjä jauhettua aniksia ja / tai kynsiä; sekoita perusteellisesti. Kaada siirappi, lämmin tai huoneenlämpö, buñuelos, tai käyttää sitä buñuelo "dip".
Tarjoile meksikolainen suklaakastiketta kuplivaa buñuelosta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 189 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 46 mg |
| natrium | 116 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |