Thai Style Chicken Burgers

Yksi ongelmista kanaauhojen valmistamisessa on, että ne kuivuvat siihen aikaan, kun he ovat keitetty. Tämä patty lisää yrttejä ja soijakastiketta lisää kosteutta, mutta todellinen salaisuus on käsitellä patties huolellisesti ja grillata niitä matala tulipalo. Keittäminen hitaammin kuin naudanlihan hampurilainen, paistit pitävät yhdessä paremmin ja estävät niiden kuivumista.

Mitä tarvitset

• 2 kiloa / 900 g maapähkinää (tai kalkkuna)
• 1/4 kuppia / 60 ml korianterilehtiä (karkeasti silputtua)
• 3 rkl / 45 ml thai-currypastaa (valintasi mukaan)
• 2 vihreää sipulia (hienonnettu)
• 1 kalkkia (juiced)
• 2 valkosipulia (jauhettu)
• 1 rkl / 15 ml soijakastiketta
• 1 tl / 5 ml suolaa
• 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
• Valinnainen: 1/2 teelusikallista / 2,5 ml pippuria

Miten tehdä se

Tyhjennä maustettu liha ylimääräisestä kosteudesta. Yhdistä kaikki ainesosat suuriin kulhoon ja muodosta ne 5-6 tuuman, 1/2 tuuman paksuiset paksut. Aseta rasvattu leivinuuni ja ruiskutussuojus ruiskuttamalla ruiskutusta.

Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Aseta patties grilliin ja kypsennä 7-9 minuuttia per puoli tai kunnes istutusten sisäinen lämpötila saavuttaa 165 astetta F. Kun olet kypsennetty läpi, poista lämmöstä ja tarjoile hampurilaiset pullot, joissa on valikoituja mausteita.