Tämä voi-pohjainen leivonnaiset on resepti, joka on suosittu Ranskassa. Se on hieman makea maku täydentää jälkiruoka piiraat ja torttu.
Cooks huomata: Nopea ja kylmä ... Salainen leivonnaiset on käsitellä sitä mahdollisimman vähän. Kun sekoitat märät ainesosat kuivaan, pysäytä, kun se tarttuu yhteen muodostaen koaksiaalisen taikinan. Kädet kädet kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan ja kuivaa ennen taikinan käsittelyä. Tämä estää taikinan sulaamisen ja kehon lämpöä "käsittelemällä".
Mitä tarvitset
- 1 1/4 cups
- yleisjauho
- 2 tl rakeista sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 7 rkl kylmää voita
- 3 rkl kylmää vettä
Miten tehdä se
Pienessä maljassa sekoitetaan jauhot, sokeri ja suola. Leikkuuterällä, suurikivisellä haarukalla tai ruoan jalostajalla pulssin asetuksessa leikataan jäähdytetty voita jauhot, kunnes se muistuttaa karkeaa hiekkaa muutamilla herneillä, jotka ovat silti vielä näkyvissä. Ripottele kylmää vettä seokseen ja heitä kevyesti muutama kerta, kunnes se muodostaa pallon, joka pitää yhdessä.
Jaa taikina kahteen palloon, liitä hieman paksuihin levymuotoihin, kääri muovikelmuihin ja jäähdytä useita tunteja ennen työskentelyä sen kanssa.
Nopeaan valmistukseen: Aseta taikina pakastimessa 40-50 minuuttia ennen työskentelyä.
Antaa tarpeeksi taikinan 1 yhden kuoren reseptiä varten.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 144 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 27 mg |
| natrium | 178 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |