Kasviskanookarokasokastike on flavorful side dish, jota voi syödä yksinään yksinkertaisena maljakona intialaiseen ruokaan tai thaimaalaiseen tai aasialaiseen teemoituun ateriaan, tai tehdä tämä helppo kookospähkinä riisin sijasta tavallinen höyrytetty valkoinen riisi pariksi sekoita paistettua tai kaikenlaista kastiketta, kuten kasvisruokaa tai intialaista linssiä. Kookospähkinän vaihteluita nautitaan koko Aasiassa, jossa kookospähkinät ovat runsaasti, Indonesiasta Intiaan; joillakin Karibian kulttuureilla on perinteinen kookosmaidosta valmistetun riisin versio.
Tässä resepti, kookospähkinä ja sitruunaruohon makuja innostaa perinteisiä thaimaalaisia kookospähkinä reseptejä, mutta tämä vegaaninen ruokalaji on hyvin vähän ainesosia ja on helppoa valmistautua. Jätä sitruunaruohon varret, jos et löydä niitä paikallisesti tai ne ovat liian kalliita. Ne antavat mukavan ylimääräisen thai-maku, mutta niitä ei todellakaan tarvita herkulliselle ruokalajille. Samoin käytä Thai jasmine riisiä, joka on kirkkaan värinen ja kevyesti tuoksuva valkoinen riisi, jos löydät sen, ja jos ei, jokin muutos tavallinen valkoinen riisi toimii hyvin. Käytä mitä sinulla on käsillä.
Etsitkö lisää kasvissyöjäisiä riisin reseptejä? Löydät paljon kasvissyöjäisiä riisin reseptejä täältä TheSpruce-tuotteista, mukaanlukien vihannesten paistettua riisiä , aasialaista riisisalaattia, curry-riisiä ja linssejä , tai ehkä muutamia kasvissyöjä-espanjalaisia riisipella-reseptejä tai kasvissyöjäisiä risotto-reseptejä , joita etsit. Jos teet ruoanlaittoa budjetissa (ja vaikka et olekaan) ja etsit lisää keinoja riisin ja papujen valmistamiseen, tässä on 8 täysin tylsää tapaa tehdä riisiä ja papuja, kuten ananasta, Kuubalainen musta riisi ja pavut, riisikeitto ja paljon muuta.
Mitä tarvitset
- 3 rkl öljyä
- 1/2 sipulia, kuutioitu
- 3-4 tuumaa sitruunaruohoa (valinnainen)
- 2 kuppia valkoista riisiä
- 2 1/2 kupillista vettä
- 1 14 oz voi kookosmaitoa
- 1/4 cup kevyesti paahdettua kookoshiutaleita (valinnainen)
Miten tehdä se
Ensinnäkin, suuressa paistinpannussa tai paistinpannussa keskilämmöllä sautee kuutio sipuli öljyssä noin 3-5 minuuttia tai kunnes sipuli alkaa muuttua läpikuultavaksi.
Lisää sitten riisi ja sitruunaruoho ja kypsennä noin kahden minuutin ajan, kunnes riisi paahuu, sekoittaen usein vain riisin varovasti paahtamatta antamatta sitä palamaan. Sinun on ehkä lisättävä pieni määrä öljyä tässä vaiheessa.
Seuraavaksi lisätään varovasti kaksi ja puoli kupillista vettä riisiin.
Tuo vesi kiehuvaan, vähennä sitten lämpöä keskipitkällä alhaalla ja peitä pannulla.
Anna riistan kypsyä, noin 15 minuuttia, ja jatka sekoittamista silloin tällöin, kun se kokki.
Viidentoista minuutin kuluttua lisätään kookosmaitoon ja anna riisin keittää noin 10-15 minuuttia, kunnes riisi on kokonaan kypsennetty. Muista poistaa sitruunaruohon varret riisistä ennen tarjoilua.
Päätä kevyesti paahdetuilla kookospähkinöillä, jos haluat, ja nauti kotitekoisesta kookospähkinästä! Eikö se ollut niin helppoa?
Katso myös:
- Lisää kasvissyöjä ja vegaani ruoka reseptejä
- Mitä tehdä jäännöksen riisin kanssa?
- 11 helppokäyttöistä kasvispullo-reseptiä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 334 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |