Käsitteellä " plaki" (plah-KEE) käytetään kreikkalaista ruokaa, joka on tavallisesti kypsennetty oliiviöljyllä, tomaateilla ja vihanneksilla uunissa. Esimerkiksi voi olla papuja "plaki" (kutsutaan Gigandes plaki) tai tässä tapauksessa paistettua kalaa plaki. (Kreikka on Psari, lausutaan SAH-ree.)
Resepti toimii hyvin minkä tahansa yrityksen valkoisen kalan - turskaa, tilapiaa, paalua, koljaa tai mitä tahansa tyyppiä saatat olla käytettävissä. Se näkyy myös parhaiten, jos käytät Panko breadcrumbs -ruokaleipiä, jotka ovat valkoisia leipäpohjaisia paistettuja paahtumarapuja, jotka ovat yleisiä aasialaisissa ruuissa, mutta jotka ovat nyt laajalti suosittuja länsimaissa. Heillä on runsaampi runko kuin perusruoat ja luo entistä harvinaisempia tuloksia. Vaihtoehtoisesti voit tehdä leivänuhoja asettamalla rypistynyttä vanhaa leipää ruoan prosessointiin ja jalostukseen, kunnes pienet muruset muodostavat (ennen kuin ne tulevat jauheeksi).
Tämä on helppo lautasen kokoamiseen ja tuloksena makuinen, mutta kevyt ja terveellinen ateria. Se on herkullinen huoneenlämmössä tai jopa kylmä. Tarjoile jonkin verran fetajuustoa ja karkeaa leipää puolelle.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup oliiviöljyä
- 2 isoa sipulia (ohut viipale)
- 1 kuppi selleri (kuutioina)
- 2-3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 5 luumutomaattia (siementä ja kuutioitu)
- 1 kuppi tuoretta persiljaa (pilkottuna)
- 3 lbs. kiinteät valkoiset kalafileet (kuten turska, ruijanpallas, tilapia)
- Dash suolaa
- Dash tuoretta mustapippuria
- 2 tl. kuivattu oregano
- 2 sitruunaa (ohut viipale)
- 3 rkl sitruunamehua (tuorepuristettua)
- 1/2 cup kuivaa valkoviiniä
- 1/4-kuppipippuruoat (
- panko toimii hyvin)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla keskipitkän korkean kuumuuden alla ja pestää sipulit ja selleri, kunnes tarjouksen on noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja saute kunnes tuoksuva, noin minuutti.
- Lisää paprikat ja persilja pannuun ja pureskele, kunnes suurin osa nesteestä imeytyy. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
- Aseta kalafileet ei-reaktiiviseen leivinpeltiin tai keraamiin. Kaada niitä suolalla ja pippurilla ja ripottele oregano molemmin puolin.
- Peitä kalafileet sipuli / selleri / tomaatti-seoksella ja peitä molemmat kaksi tai kolme ohutta viipaletta sitruunaa.
- Pienessä kulhossa yhdistä sitruunamehu ja viini ja kaada fileille ja pannulle.
- Jokaista täytettä lisätään juustomassalla ja lisää jäljelle jääneet murut nestemäiseen pannuun.
- Paista täytetyt fileet 30-40 minuuttia tai kunnes kala hiutaleet helposti haarukalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 500 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 127 mg |
| natrium | 609 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 52 g |