Marinadin etikka pehmentää sianlihaa, kun taas muut ainesosat tarjoavat näille grillattuja sianlihoja ja makea, mutta suolaisen maun.
Mitä tarvitset
- 4 paksua leikattua sianlihaa
- 1/2 sipulia, hienonnettuna kaistaleiksi
- 1/2 cup / 120 ml tuoretta puristettua appelsiinimehua
- 1 kuppi / 120 ml grillikastiketta
- 1/4 cup / 60 ml siiderietikkaa
- 2 rkl / 30 ml soijakastiketta
- 1/2 teelusikallista / 7,25 ml suolaa
- 1 tl / 5 ml tuoretta rosmariinia, silputtuna
- 1 tl / 2,5 ml kuivattua salvia
- 1-2 suurta neilikkaa valkosipulia, murskattua
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
Miten tehdä se
Yhdistä soijakastike, etikka, appelsiinimehu, salvia, suolaa, mustapippuria valkosipulia, sipulia, rosmariinia ja grillikastiketta sekoitusastiassa. Aseta luuret suurella suljettavasta muovipussiin, kaada marinadi ja tiiviste. Aseta jääkaapissa 6-8 tuntia tai yön yli.
Kuumenna grilli korkeaan lämpöön. Poista sianharjoituspussit pussista, varaamalla marinadi ja aseta suuri levy tai leikkuulauta. Kaada marinadi pieneen kattilaan.
Tuo sisältö kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskitasolle ja anna kiehua 4-5 minuutin ajan. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
Kevyesti öljy esilämmitetty grilli. Siirrä hiutaleita grilliin ja keitä 12-14 minuuttia, kääntämällä muutama kerta. Harjaa marinadi yli ruohot kohti viime 5-6 ruoanlaittoa. Kun kyljykset ovat saavuttaneet sisäisen lämpötilan 145 astetta ja yli, irrota lämmöstä, anna levätä 5 minuutin ajan ja käytä suosikkien sivuilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 655 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 171 mg |
| natrium | 2,199 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 59 g |