Thaimaalaisen keittiön terveydelliset edut
Thaimaalainen keittiö on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista, joita voit syödä. Itse asiassa useat thaimaalaiset ruokalat, kuten Tom Yum Soup , ovat tällä hetkellä tieteellisessä tutkimuksessa heidän uskomattomista terveydentilastaan (ks. Thai Soup Under Study). Tietenkin on jo tiedossa, että monet thaimaalaisissa ruoanvalmistuksessa käytettävistä tuoreista yrtteistä ja mausteista - kuten kurkuma, galangal, korianteri, sitruunaruoho ja tuoreet chillit - ovat immuunivaikutusta ja taudin torjuntavoimaa.
Lue lisää näistä ja muista ainesosista, jotka auttavat tekemään thaimaalaisesta ruoasta terveellisimpiä ruokia .
Jokainen seuraavista thaimaalaisista ainesosista on lukuisia terveysvaikutuksia ja immuunivahvistusta. Näiden hyötyjen maksimoimiseksi suosittelemme thai-ruoan ruoan tekemistä tyhjästä, mikä tarkoittaa, että käytät vain tuoreita ainesosia. (Tutustu thaimaalaisia ruokia varten: Easy Thai Reseptit, vaihe vaiheelta (kuvia).
Kurkuma
Curcumin, kurkumainen vaikuttava aineosa, tunnetaan anti-inflammatorisena aineena, joka auttaa lievittämään allergiaoireita sekä niveltulehdusta (tai mikä tahansa ylimääräisen tulehduksen aiheuttama tila). Se on myös voimakas antioksidantti , joka voi suojata kehoa myrkkyjen ja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Kurukumi suojaa myös verihiutaleita veressä , parantaa verenkiertoa ja suojaa sydäntä.
Sellaisena, kurkuma on tiedossa:
- olla arvokas ruoansulatuskanavan apu
- auttaa niitä, joilla on niveltulehdus
- parantaa sydämen vajaatoimintaa (sydän)
- suojata kehoa bakteeri-infektioilta (kuten haavoilta)
- taistella iho- ja rintasyöpää vastaan eläinkokeissa.
Lisäämällä kurkumaa ruokavaliolle yritä syödä curryta (joka sisältää kurkkua, kuten keltaisia curryjä ) vähintään kerran viikossa . Kokeile esimerkiksi Easy Thai Curry -kana-reseptiä , joka on helppo tehdä ja maistuu herkulliselta!
Tai jos olet kasvissyöjä, kokeile minun: Thai Yellow Vegetable Curry Recipe.
galangal
Vaikka ulkomaalaisille useimmille meistä lännessä, tässä suhteessa inkivääri on monia samoja terveydellisiä etuja, etenkin sen kykyä tukea ruoansulatusta.
Galangalia kasvatetaan nyt useimmissa Kaakkois-Aasian maissa, mutta sitä korjataan ensin ruoanlaittoon ja lääkkeisiin Kiinassa ja Java. Keskiajalla galangal oli jo yleisesti käytössä koko Euroopassa. St. Hildegard of Bingen (1098-1179) kutsui "galaksi" elämän "spice of life", ja galangal oli itse asiassa yksi suosituimmista korjaustoimistoista. Tämä kuuluisa herbalist käytti galangalia, joka hoiti kaiken kuuroudesta ja sydänsairaudesta ruoansulatushäiriöön.
Nykyään galangalia käytetään laajalti perinteisissä kiina- ja ayurvede-lääkkeissä, ja sitä pidetään usein hyödyllisemmäksi kuin inkivääri jollain tavalla.
Galangal on todettu:
- lievittää vatsavaivoja ja kipua
- avustavat ruoansulatusta
- korjata oksentelu, meri- ja liikakuutiot
- parantaa verenkiertoa käsissä ja jaloissa
- hoitaa ripuli
- torjua tulehdusta, jolloin niveltulehdus hoidetaan
- hoitaa haavaumia ja mahalaukun tulehdusta
- jopa parantaa hikka!
Osta Galangal: Sinun täytyy mennä Aasian / kiinalaiseen ruokakauppaan.
Vaikka saatat löytää tuoretta galangalia tuotetuotannosta, se myydään useimmiten jäädytettynä, joten etsi se pakastinosastolta. Galangalia myydään myös kuivattuina jauheena, jota tavallisesti kutsutaan Laos- jauheeksi. Huomaa kuitenkin, että kuten useimmilla yrtteillä ja mausteilla, kuivattujen tavaroiden ostaminen tarkoittaa, etteivät kaikki terveydelliset edut saa tuoretta käyttöä. Myös maku on hyvin erilainen.
Saadaksesi visuaalisen kuvan siitä, millainen tuore galangal näyttää, katso minun: Galangal Definition & Picture.
Huomaa: Jos et löydä tuoretta galangalia, tuoreen inkivääri tekee hyvää korvaavaa ja tarjoaa myös monia samoja terveysvaikutuksia.
sitruunaruoho
Tämä tuoksuva sitruunaruoho käytetään laaja-alaisesti thaimaalaisessa ruoanlaitossa. Se on myös käytetty antiikin ajoilta kiinalaisessa lääketieteessä seuraavissa olosuhteissa:
- flus ja kylmät, mikä voi olla se, miksi Tom Yum Soup on niin hyvä lievittää kylmän ja influenssan oireita
- kuume
- päänsärkyä
- vatsakipu ja muut vatsavaivat
- niveltulehdus
- sieniolosuhteissa
Haluatko oppia ostamaan, valmistamaan ja keittämään Lemongrassilla? Tutustu All About Lemongrass -oppaan.
Korianteri
Thaimaalaisessa ruoanlaittokurssissa korianteria käytetään kahdella tavalla: sen siemenmuodossa ja tuoreena yrtteinä. Lännestä korianteri tunnetaan myös nimellä "korianteri" tai "kiinalainen persilja". Tuoreella korianterilla on ravintoarvo, korianterinsiemeniä on käytetty muinaisista ajoista lähtien Kreikassa, Roomassa, Yhdistyneessä kuningaskunnassa, Kiinassa ja Intiassa seuraavien valitusten vuoksi:
- ruoansulatuskanavan vaiva (mukaan lukien kaasu ja turvotus)
- ruoansulatusongelmia
- bakteeri- ja sieni-infektioita
- ruokahalun menetys
chilit
Viimeaikaiset inhimilliset tutkimukset osoittavat, että syömällä kileitä auttaa nukkumaan paremmin, pitää sydämesi terveinä ja auttaa säilyttämään johdonmukainen insuliini- ja glukoositaso. Kaikista tähän mennessä tutkituista chilheistä tuntuu, että cayenne-pippuri on yksi tehokkaimmista terveydellisistä eduista. Lisäksi se on yksi harvoista chilieistä, joita käytämme täällä Pohjois-Amerikassa (saatavana hiutaleina tai jauheena useimmissa päivittäistavarakaupoissa).
Kookosmaito
Viime vuosina kookosmaito on jotenkin ollut huono maine, kun itse asiassa se on erittäin terveellistä. Kyllä, kookosmaito ja öljy sisältävät rasvaa - mutta tämä on hyvä, ei huono rasvaa. Toisin kuin uskot, kookosmaito:
- alentaa huonosta kolesterolista (LDL) ja edistää hyvää kolesterolia
- parantaa koskemattomuutta
- moduloi metabolisia toimintoja
- tarjoaa arvokkaita rasvahappoja, joista suurin osa länsimaista puuttuu
- taistelee ikääntymistä vastaan
Lue lisää kookosöljyn terveydellisistä eduista: Kookospähkinöiden ja kookosöljyn terveysvaikutukset.
Kypsentää edellä mainittujen ainesosien kanssa kokeilemalla Top 10 parasta Thaimaan Curry -ruokaa . Tai, jos olet kasvissyöjä, tutustu kasvisruokavalioihin.