Chicken Marengo on ranskalainen ruokalaji nimeltä Marengon taistelu, Napoleonin voitto. Perinteisesti ruokia tarjoillaan paistettuja munia ja katkarapuja tai rusketta; kuitenkin enemmän reseptejä tänään, kuten tämä, yleensä jättää nämä ainesosat pois. Tämä kana Marengo-resepti on helppo ja maukas - se on mauton yhdistelmä luutonta kanahkoa, tomaattia, sieniä ja jotain viiniä. Kanaa kiehuu täydelliseksi vihannesten ja kastikkeen kanssa, ja astia kestää enintään yhden tunnin valmistella ja valmistaa. Tarjoile maukkaita kana- ja tomaattiastia kuumalla keitetyllä pastalla tai nuudelilla ja salaatilla upeaan ateriaan.
Jos pidät tästä reseptistä, kokeile kanaa viinin ja tomaattien kanssa .
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa luutonta kananrintaa (viipaloitu)
- 1/3-kuppijauhetta
- 1/4 cup
- ekstra-neitsytoliiviöljy , jaettuna
- 1 iso sipuli (viipaloidut)
- Valinnainen: 1/2 makea paprika (viipaloitu)
- 2 rkl voita
- 8 unssia viipaloitu sieniä
- 2 valkosipulia (puristettua)
- 1/2 cup kuivaa valkoviiniä tai kuivaa sherryä
- 1 kuppi kanan kantaa, edullisesti ei natriumia tai matalaa natriumia
- 1 voi (14 1/2 ounces) kuutioituja tomaatteja
- 1/2 sitruunamehua
- 2 rkl tomaattimehua
- 3 viipaletta persiljaa
- 1 laakerinlehti
- 1/2 teelusikallista suolaa tai makua
- 1/4 tl tuorempaa mustapippuria tai makua
- Koristele: 2 rkl tuoretta jauhettua persiljaa
Miten tehdä se
- Laita kana ja jauhot ruoan säilytyspussiin ja ravista kappaletta perusteellisesti. Aseta sivuun.
- Suuressa paistinpannussa tai saute-pannulla keskilämmöllä saute sipuli ja viipaloitu paprika (jos käytät) 1 - 2 rkl oliiviöljyä, kunnes läpikuultava. Poista levy.
- Lisää jäljelle jääneet 2 - 3 rkl oliiviöljyä pannuun ja lämmitä keskilämmöllä. Lisää päällystettyä kanaa pannulle ja saute, kääntämällä usein, kunnes ruskea. Poista kana lautaselle ja aseta sivuun.
- Lisää voita pannuun ja lämmitä keskilämpötilalla. Lisää sienet ja saute kunnes tarjous ja kevyesti ruskistettu, noin 3-4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja jatka keittämistä vielä 1 minuutti.
- Kaada viiniä pannulle ja keitä kunnes haihtuu. Lisää kanan kanerva, tomaatit, sitruunamehu ja tomaattipasta. Sekoitetaan hyvin ja kiehuu.
- Lisää kana ja vihannekset takaisin pannuun sekä persiljan rypyt ja laakerinlehti. Maku ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan. Vähennä lämpöä alhaiseksi. Peitä pannulla ja keitä noin 10 minuuttia tai kunnes kana on kokonaan kypsennetty.
- Poista laakerinlehti ja persiljan rakeet kastikkeesta. Lusikan kanajauhetta palvelee ruokalaji ja koristele tuoretta silputtua persiljaa. Tarjoile kuumalla keitetyllä pastalla, munanapuilla tai riisillä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 525 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 105 mg |
| natrium | 695 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 36 g |