Scones on nopeaa ja helppoa valmistaa samalla perusmenetelmällä kuin keksejä . Parhaan tuloksen takia leikkaa jauhot melko karkeasti ja työnnä tai vaivaa taikina niin kevyesti kuin mahdollista.
Nämä sienet olisi täydellinen loma-aamiaisen tai brunssi . Ne olisivat myös loistava leipä, jota voi käyttää herneen keiton, pavut tai runsas muhennos.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhoja (9 unssia)
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 4 rkl voita (suolaton, hyvin kylmä tai jäädytetty)
- 1/4 cup vihreä sipuli (hienonnettu, vain päälliset)
- 4 unssia cheddarjuustoa (1 kuppi karkeasti raastettu terävä cheddar)
- 6 - 8 nauhat pekonia (kypsennetty ja murskattu *, noin 3/4 kuppia 1 kuppi murskattu)
- 1 iso muna
- 3/4-kuppi raskasta kermaa (tai kermavaahtoa)
- Valinnainen: 1 - 2 rkl raskasta kermaa (harjakset ylät)
Miten tehdä se
- Suorita suuri leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi tai silikoni-leivinmatto.
- Kuumenna uuni 400 F (200 C / kaasu 6).
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola suuressa kulhossa. ** Leikkaa voin pieniksi paloiksi ja leikata jauhotekoostumus leivonnaisen sekoittimella tai sormilla. Seoksen pitäisi näyttää karkealta aterilta, jossa on vielä pieniä pippurikokoisia voita.
- Sekoita vihreää sipulia, juustoa ja pekonia murskaseokseen, kunnes hyvin jakautuvat.
- Toisessa kulhossa, viilata muna. Lisää kerma ja viilto sekoittamaan perusteellisesti.
- Lisää muna- ja kermaseos ensimmäiseen seokseen ja sekoita kunnes seos kostuu ja alkaa sekoittua yhteen.
- Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jauhota kätesi ja vaivaa 4-6 kertaa, tai vain, kunnes sinulla on yhtenäinen taikinanpallo. Pasta taikina pallo ulos levylle noin 7 tuumaa läpimitaltaan ja noin 3/4-tuumainen paksu.
- Pizzan pyörällä tai veitsellä leikkaa taikina 8-12 parilliseen kiilaan. Järjestä kiilat valmiille leivinpaperille. Halutessasi harjaa yläosat hieman enemmän kermaa.
- Paista 18-22 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Tarjoile lämmin runsaalla voita levittämiseksi.
* Paahda pekonia, siivota pannulla folioon. Järjestä pekoniliuskat pannulla ja paista 20-25 minuutin ajan 375 ° F: seen (190 ° C / kaasu 5) tai kunnes pekoni on ruskea ja melkein rapea. Poista paperipyyhkeistä tyhjennykseen.
** Vaihtoehtoisesti voit käyttää tätä prosessin ruokaprosessoria. Yhdistä ainesosat ja pulssit, kunnes seos on murskata. Siirrä murusiseos isoon kulhoon.
Muunnelmat
- Vaihda vihreät sipulikärjykset hienoksi leikattuna ruohosipulilla tai persilalla.
- Ole terävä cheddarjuuston sijasta savustettua cheddarjuustoa, pippuria tai cheddar- ja monterey-juustojen seosta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 257 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 110 mg |
| natrium | 609 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 10 g |