Jos olet juuttunut rutiiniin niin pitkälle kuin sianlihakset menevät, anna tämä resepti kokeilla. Näitä porsaanrehuja lyhennetään marinoituna sitruunan seoksessa, grillataan kuumalla hiilellä ja täytetään flavourful-yhdisteellä. Suuri esitys ja herkullinen.
Mitä tarvitset
- 4 paksua leikattua sianlihaa
- Marinadin osalta:
- 1 sitruuna (juiced)
- 1/3 kuppi / 80 ml oliiviöljyä
- 1 - 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 2 1/2 teelusikallista / 12,5 ml merisuolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml Herbes de Provencea
- 1/4 tl / 1,25 ml mustapippuria
- Yhdistelmäkasveille:
- 1/2 keppiä / 60 ml voita (ei-suolattu, huoneenlämpötila)
- 1 rkl / 15 ml oliiviöljyä
- 2 1/2 teelusikallista / 12,5 ml fenkoli siemeniä
- 2 tl / 10 ml ruohosipulia (tuore, hienonnettu)
- 2 tl / 10 ml maple siirappia
- Dash suolaa
- Dash mustapippuri
Miten tehdä se
Valmistele voin voidetta kermaa yhdessä salaamattomana voin kanssa oliiviöljyä. Sekoita jäljellä olevista ainesosista. Lusikka seosta isoin muovikelmuun. Käytä kääreen opastaa sinua muodostamaan seoksen lokin muotoon vierittämällä. Kiinnitä pään ja aseta jääkaappiin 2-3 tuntia ennen käyttöä.
Yhdistä marinadi-ainesosat. Aseta porsaanreput takaisin suljettavaan muovipussiin. Kaada marinadi pussiin varmistaen, että kaikki liha on hyvin päällystetty.
Sulje laukku ja aseta jääkaappiin 30-40 minuuttia.
Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Poista luuranko pussiin ja aseta grilliristikko päälle. Hävitä marinadi. Pudota riippuen 7-9 minuuttia per puoli. Kun keitetty (sisäinen lämpötila on 145 - 160 astetta F.), poista kuumuudelta ja käytä 1/2 tuuman paksuista lautaskuoppaa jokaisella sianlihalla. Tarjoile grillattuja vihanneksia, polentaa tai perunoita.