Jos haluat erinomaisen aikuisille sopivan kakun, kokeile tätä resepti Blueberry Limoncello Cake Limoncello Glaze. Limoncello on sitruunan likööri, joka tuotetaan pääasiassa Etelä-Italiassa ja menee hienosti tuoreisiin mustikoihin tässä jälkiruokassa.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia jauhoja
- 1 tl
- ruokasooda
- 1 tl suolaa
- 2 kuppia tuoreita mustikoita
- 1 1/2 cup voita (huoneenlämpötila)
- 2 kuppia sokeria
- 3 munaa (huoneenlämpötila)
- 1/4 kuppi plus 1 rkl limoncelloa
- 2 rkl
- sitruunaruoho (jaettu)
- 2 kuppia jauhettua sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Rasvaa 9x13 kakku pannulla.
- Suuri kulho, yhdistää jauhot, sooda ja suola viiralla. Aseta sivuun.
- Aseta mustikoita pieneen kulhoon. Lisää 2 rkl kuivia ainesosia. Huuhtele varovasti ja aseta sivuun. (Tämä tehdään, joten mustikoita ei uppota kakun pohjalle.)
- Toisessa kulhossa voita voin ja sokerin pöyhenä. Voittaa munia, yksi kerrallaan. Lisää 1 rkl limoncelloa. Lisää kuiva seos ja yhdistä se kokonaan. Taita 1 rkl riisiä ja mustikoita.
- Lisää varovasti taikina valmiiseen pannuun. Paista 30-35 minuuttia. Jäähdytä säiliö telineeseen 15 minuuttia ennen lasin lisäämistä. Cool täysin ennen tarjoilua.
- Glaze: Yhdistä lanka viilto, sekoitetaan yhteen jauhettua sokeria, 1/4 cup limoncelloa ja 1 rkl sitruunaruohoa. Suolaa kakun päälle ja levitä sitten tasaiseksi.