01/09
Elsassin ja Lorrainen reseptit
Alsace-Lorraine. Frank Krahmer / Getty Images Alsacen ja Lorrainen korkeista vuoristosta Provence-auringonvalkeaan maaseutuun Ranskassa on runsaasti erilaisia kulinaarisia perinteitä. Lue lisää kunkin alueen elintarvikkeista, ainesosista ja resepteistä.
Saksa ja Ranska vuorottelivat Alsace-Lorrainen alueella Koillis-Ranskassa useiden vuosisatojen ajan. Ajan myötä Saksan vaikutus perinteisiin ranskalaisiin ruokiin tuli selväksi. Alsaitit ja Lorrainers ovat tulleet maistelemaan peittausta, tupakointia ja pakkausmakkaroita. He pitävät tärkeänä maustettujen elintarvikkeidensa moitteettomuutta.
- Baeckeoffe-resepti
- Baked Apricots Resepti
- Haudutettua punaista kaalin reseptiä
- Kurkku salaatti resepti
- Valkosipuli Turkista makkaraa resepti
- Quiche Lorraine Resepti
02/09
Cajun ja Creole Reseptit
St. Louisin katedraali, New Orleans, Louisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images Cajun- ja Creole-reseptit tulevat laajasta maantieteestä, joka kattaa Kanadan Saint Lawrencein lahdelta Koillis-Kanadassa Lousianan alueille Yhdysvalloissa. Ranskalaisia, espanjalaisia, afrikkalaisia ja karibialaisia kulttuureita sisältävä rikas kulttuuriperintö on vaikuttanut makuelämyksiin Cajun ja Creole -ruokaan.
- Andouille Balsamic Vinaigrette Resepti
- Cinnamon Orange Popovers Resepti
- Cognac katkarapu ja Beurre Blanc kastike resepti
- Crab Quiche Resepti
- Orange Rice Resepti
- Oyster keittoastia
03/09
Belgian elintarvikkeet
Maison du Roi, Bryssel, Belgia. Robert Harding / Getty Images Belgia rajaa Koillis-Ranskaa ja vie ruoansa roomalaisten, viikinkien, saksalaisten, itävaltalaisten, ranskalaisten, saksalaisten, espanjalaisten ja hollantilaisten valloittajien ja hallitsijoiden valloittamasta historiasta. Belgian reseptit ovat kuuluisia ranskalaisen keittiön laadusta ja hienotunteisuudesta samalla kun ne tarjoillaan suurissa osissa, joissa tunnetaan saksalaista ruokaa.
04/09
Brittanyn elintarvikkeet
Fort La Latte, Bretagne, Ranska. Robert Harding / Getty Images Ranskan luoteis-kärjessä Brittany ryntää mereen ja tekee äyriäisruoasta sen tärkeimmän keittiön. Brittanyn reseptit ovat täynnä tuoretta kalaa, omenoita ja kuuluisia tattarirokkoja.
- Apple ja Calvados Sorbet Resepti
- Tattari Crepes Resepti
- Kana- ja sieniperunan resepti
- Kana Hard Cider Kastike Resepti
- Oyster keittoastia
- Savustettua lohta ja tilliä Crepes resepti
- Tomaatti - ja pinaatti - Crepes - resepti
05/09
Burgundin ruoat
Chateau De La Rochepotin linna, Cote D'Or, Burgundy, Ranska. Medioimages / Photodisc / Getty Images Burgundin reseptit lainata voimakkaasti sen germaanista perintöä. Ne tarjoavat usein ja aina täydentävän alueen maineikkaita viinejä.
- Ranskalainen hasselpähkinäpantasake resepti
- Glace au Pain d'Epices -reseptti
- Naudan Burgundy Resepti
- Gougeres-resepti
- Winter Squash Puree Resepti
06/09
Ranskalaisen Kanadan ruoat
Chateau Frontenac, Quebec City, Quebec, Kanada. Stuart Gregory / Getty Images Koostuu pääosin Quebecistä ja itäisestä Kanadasta, ranskalaiset kanadalaiset reseptit yhdistävät ranskalaiset kulinaariset tekniikat paikallisten pohjoisamerikkalaisten ainesosien kanssa. Saatu ruoka on herkullisesti homestyle ja uskomaton ranskalainen panache.
- Apple Glazed Porkkanat Resepti
- Mustikka Port-Style Viini Resepti
- Blueberry Wine Coulis Resepti
- Suklaa Torte Mustikka Viini Coulis Resepti
- Karpalo Quatre Quarts Cake Resepti
- Maple Walnut Vinaigrette Resepti
- Granaattiomena karpalo sorbetti resepti
- Pumpkin Mousse Resepti
- Paahdettua vaahteran oranssia lasitetun turkin reseptiä
07/09
Gasconyin ja Baskimaan elintarvikkeet
Baski maa. Emma Lee / Life-tiedosto / Getty Images Baskimaasta peräisin oleva ruoka ja Gascony ovat perinteisesti runsas hinta maaseudun, vuoristoisen alueen varastetuille työntekijöille. Terveelliset, usein mausteiset reseptit tulevat sekoittuneesta perinnöstä Viking-hyökkäyksiltä ja ranskalaiselta ja espanjalaiselta kulttuurilta.
- Armagnac Crème Anglaise Resepti
- Baski Piperadekastike Resepti
- Nopea sipuli-kokoinen resepti
08/09
Normandian ruoat
Lammas laiduntavat lähellä Mont Saint Michel, Normandia, Ranska. Martial Colomb / Getty Images Normandia on kaunis maatila meren rannalla. Tuloksena oleva keittiö on runsaasti maitotuotteita, hedelmätarhan hedelmiä ja tuoreita mereneläviä.
- Andouille Balsamic Vinaigrette Resepti
- Apple ja Calvados Sorbet Resepti
- Cinnamon Espresso Sables Resepti
- Kana Hard Cider Kastike Resepti
- Frites Resepti
- Yksinkertainen Brioche Loaf Resepti
09/09
Ruoat Provence
Provence, Ranska. Tom Brakefield / Getty Images Provence-reseptit ovat täynnä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia lauhkean, aurinkoisen ilmaston ja huolellisesti hoidetun viljelymaan ansiosta.
- Avokado ja Romaine Salad Resepti
- Brandade de Morue Marseillen resepti
- Calissons ja meringue-resepti
- Cote d'Azur Sitruunahunajaherkkuohje
- Herbes de Provence Vinaigrette Resepti
- Lemon Aioli Resepti
- Provencen tomaatti riisikeitto resepti
- Snapper en Papillote Resepti
- Zesty Tapenaden resepti