Tämä resepti saksalaiselle aprikoosakakulle ( aprikosenkuchen ) on pelkkää Janea kaikessa, paitsi maku. Se on niin klassinen, että monet saksalaiset osaavat tehdä tämän kakun sydämellään.
Tuoreet hedelmät tekevät tästä kakusta tasaisen kesäkahvin seurannan, onko retkeily rannalla tai rentouttava parvekkeella.
Mitä tarvitset
- 10 rkl voita (pehmennetty)
- 2/3 cup sokeria
- 1 tl vanilikauhetta (tai 1 rkl
- vanilja sokeri )
- 3 suurta munaa
- 1/2 ruokalusikallista sitruunaruohoa
- 2 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 2 teelusikallista leivinjauhetta (kaksoisvaikutteinen tai 1 paketti saksanpihdit )
- 1/4 cup kirnumaito (tai hapan maito)
- 1 1/2 kiloa aprikooseja (noin 14 tuoretta, pesty, leikattu puoliksi ja karkea)
- Valinnainen: makeutettu kermavaahto
Miten tehdä se
- Käytä 11-tuumainen kevytmuotoinen pannu, jos sinulla on yksi. Muussa tapauksessa kokeile 9x9 tuuman tai 13x9 tuuman leivinpannu, mutta huomaa, että leivonta-aika vaihtelee.
- Kuumenna uuni 350 F: aan. Aseta sivuun.
- Suuri kulho, voita voin sokerin ja vaniljan tai vaniljakasokerin kanssa. Voittaa munia, yksi kerrallaan. Sekoita sitruunaruohoa .
- Yhdistä erillinen pienikokoinen jauhot yhteen leivinjauheen ja suolan kanssa. Vatkaa muna-seokseen. Lisää kirnupiimä ja sekoita hyvin.
- Levitä taikina valmiiseen leivinpannuun. Aseta aprikoosin puolikkaat päälle, leikattu puoli alaspäin.
- Paista 30-40 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Pidä silmällä kakku, varsinkin jos käytät eri kokoa.
- Tarjoile maustettua kermavaahtoa haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 222 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 101 mg |
| natrium | 235 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |