Tämä helppo neljän ainesosan resepti on kotitekoista, käsin leikattua puolalaista munanapulaa tai kluskia, että ihmiset ovat tulleet yhdistämään sellaisen nuudelityypin kanssa, jota usein käytetään kanan keittoon Yhdysvalloissa.
Mutta puolassa, kluski on oikeastaan geneerinen termi "nuudelit" ja sisältää paksut, ohuet, perunapohjaiset taikina, nyytit ja muut.
Joka sunnuntai, busiaksit ympäri Puolaa ja maailmaa tarjoavat kanakeittoa joko riisin tai näiden kluski do rosolu tai Mrs Grass-tyyppisiä nuudeleita kutsutaan makaron .
Ne valmistetaan lauantaina rullaamalla taikina ohuesti, pinoamalla se ja leikkaamalla ne kaistaleiksi ja sitten ristikkäin ohuiksi nuudeleiksi . Jos olet nähnyt nopeuden, jolla valmistuvat kokit voivat tehdä tämän, on hämmästyttävä sormi tai kaksi ei ole uhrattu prosessissa.
Noodle-making on hieno lasten projekti, varsinkin jos käytät pasta-rullaa.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia
- yleisjauho
- 1/2 tl suolaa
- 2 suurta munaa, lyöty
- 4-6 rkl vettä
Miten tehdä se
- Astianpesukoneen tai elintarvikeprosessorin (tai käsin) kulhoon yhdistetään jauhot ja suola. Lisää munia ja tarpeeksi vettä niin taikina muotoillaan palloon.
- Vaivaa kunnes sileä ja joustava, noin 5-8 minuuttia. Peitä muovikelmu ja anna levätä 30 minuuttia.
- Laita taikina jauhotettu pinta mahdollisimman ohueksi. Älä peitä. Anna kuivua 30 minuuttia, mutta muutoin se ei halkeile, kun yrität leikata sitä.
- Joko rullaa taikina sylinteriin ja leikkaa tai leikkaa taikina 3 tuuman leveiksi nauhoiksi, jauhot ja pino ne toistensa päälle, sitten viipale 1/8-tuumaa 1/4 tuumaan.
- Hajota nuudelit koko jauhotetun pinnan päälle, jotta ne eivät tartu yhteen. Anna kuivua 30 minuuttia. Keitä kiehuva, suolattu vesi 5-10 minuuttia, riippuen paksusta ja mieltymyksestäsi. Valua.
- Jos haluat säästää nuudelit myöhempää käyttöä varten, varmista, että ne ovat täysin kuivia ennen varastointia.
Käytä Kluskiä näissä resepteissä
- Puolalainen unikonsiemenien nuudelit Resepti : Tämä on yksi perinteisistä ruokia, joita tarjoillaan wigilian tai jouluaattona. Modernit perheet käyttävät hankittuja munanapulit ja unikonsiemenet, mutta monet vielä tekevät omia kluskiaan ja jauhataan omia unikonsiemeniään.
- Puolan nuudelit ja hapankaalin resepti : Paahdetut sipulit, hapankaali ja sienet (joko tuodut puolaiset sienet tai säilötyt sienet) sekoittuvat jauhettuja kluski-nuudeleita mahtavan, mutta herkullisen maljan kanssa.
- Śmigus Dyngus Casserole Resepti : Pääsiäisen maanantaina tai Maanantaina maanantaina Amerikan Poloniassa tarjoillaan tätä vuoka, joka on yhdistelmä monista jäljellä olevista pääsiäisen illallisista ja sisältää kluskia, hapankaalia ja savustettua makkaraa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 96 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 113 mg |
| natrium | 220 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 5 g |