Nämä quinoa omenamehu muffinit maistuvat hyvältä ja ovat ylimääräisiä ravitsevia ansiosta korkean proteiinin kvinoajauhon lisäämisen ansiosta. Quinoa on Andien vilja, jolla on epätavallisen täydellinen aminohappojoukko, mukaan lukien lysiini. Jaakkilaiset sivilisaatiot ovat tukeneet quinoa sukupolvien ajan, ja sen ravitsemukselliset ominaisuudet ovat tuoneet sen maailmanmarkkinoille.
Voit ostaa quinoa jauhoja (sekä kaurahiutaleista hiutaleita, ja sen luonnollisessa muodossa). Quinoa-jauho on kuitenkin gluteeniton, joten resepti sisältää jonkin verran vehnäjauhoja sen varmistamiseksi, että muffinit nousevat hyvin.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia omenasiideriä
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi vaaleanruskea sokeria
- 3/4 cup kasviöljyä
- 3 munaa
- 1 kuppi quinoajauhoja
- 1 1/4 cup all purpose meal
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 3/4 teelusikallista suolaa
- 3/4 cup hapankermaa
- 3/4 cup rusinoita
- 2 tl vaniljaa
- 1 vihreä omena (kuten granny smith, kuoritut ja raastetut)
- 1 kuppi turbinado sokeria
Miten tehdä se
- Tuo omenasiideri keitetään ja keitä, kunnes nestettä on vähennetty 3/4 kuppiin. Aseta sivuun ja anna jäähtyä.
- Kuumenna uuni 400 asteeseen. Suuri kulho, kuori yhteen 1 kuppi sokeria, 1 kuppi ruskea sokeri, kasviöljy, vanilja ja munat.
- Yhdistä erillinen kulho, jauhetaan jauhot. quinoajauho, sooda, suola ja kaneli.
- Lisää smetanaa muna- ja sokeriseokseen. Vatkaa omenasiideri, sitten ravista kuivaan ainesosaan sekoittaen kunnes sekoittuu. Taita rusinoita ja raastettua omenaa.
- Linja muffinsetti muffinpapereilla. Täytä muffinsineitä ylhäältä. Sprinkly kutakin muffinssiä noin 1 rkl turbinado sokeria. Aseta muffinit uunissa ja käännä lämpötila takaisin 350 astetta.
- Paista kunnes muffinit ovat kupuisia ja lähtee takaisin kosketukseen, noin 18-25 minuuttia.
- Poista uuni ja anna jäähtyä ennen muffinien poistamista pannusta.