Quinoa Tiedot ja reseptit
Native Andien populaatiot ovat viljelneet quinoa-viljaa ( quinua tai quínoa espanjaksi) tuhansia vuosia. Incans söi quinoa täydentääkseen ruokavalionsa maissista ja perunoista. Quinoa kukoistaa suurella korkeudella, mikä sopii erinomaisesti tunnetuille rivitaloille, jotka löytyvät muinaisista Etelä-Amerikan kaupungeista, kuten Machu Picchusta. Quinoa on myös runsaasti rautaa, tärkeä ihmisille, jotka asuvat korkeilla, happea köyhillä alueilla, kuten Andien.
Ja toisin kuin vehnä, quinoa on gluteeniton, mikä helpottaa monien ihmisten pilkkomista.
Eurooppalaiset maahanmuuttajat Etelä-Amerikkaan olivat hitaasti sisällyttäneet quinoa heidän ruokaansa, ja vasta äskettäin "löytö uudelleen". Se näkyy nyt Etelä-Amerikan hienoimmista ravintoloista, ja kokit luovat uusia tapoja sisällyttää quinoa nykyaikaisiin resepteihin.
Kuinka käyttää Quinoa
Quinoa on herkullinen, pähkinäinen maku, joka täydentää monia muita ainesosia. Quinoa voidaan keittää kuten riisi ja lisää hienoja koostumuksia keittoihin ja salaatteihin. Se tekee rapeaksi paistettua kanaa tai kalaa. Etelä-Amerikassa se on yleisesti leikattu ja myydään ravitsevana viljana. Virraton vilja-versio on herkullista evästeissä ja muissa leivonnaisissa. Quinoa-jauhoista valmistetut leivät ovat myös suosittuja sekä gluteenittomien ominaisuuksiensa että korkean proteiinisisältötensä osalta. Voit jopa löytää quinoajauhosta valmistettuja pastaa.
Mistä löytää Quinoa
Terveysruokakaupat ovat luotettavia paikkoja löytää quinoa, mutta se on yleistynyt nähdä sen säännöllisesti ruokakaupat. Sitä esiintyy usein riisin ja kuskun, viljakasvien tai bulkkituotteiden osissa tai Latinalaisen erikoisruokien osassa.
Kuinka valmistauduta Quinoa
Valmista quinoa valmistellessasi riisiä: keitetty veteen, kunnes se on pehmennetty ja chewy ja vesi imeytyy.
(Perinteinen suhde on 2 osaa neste-1 osa quinoa). Vesi voi olla maustettu kananliemen tai muiden mausteiden kanssa. On jopa makeutettuja versioita kypsennetystä quinoa, joka muistuttaa riisipastiketta. Quinoa-siemenet vaativat huuhtomista poistaa katkeran päällysteen, joka suojaa niitä lintujen syömättä. Suurin osa myydyistä quinoa on ennalta huuhdeltu, mutta on vielä hyvä ajatus huuhtelemaan kypsentämättömiä jyviä vedessä samalla kun hankaavat niitä sormien väliltä minuutin tai kahden ajan, kunnes vesi on kirkas.
Quinoa Reseptit
- Honey Quinoa Leipä
- Quinoa Dinner Rolls
- Quinoa kaurahiutaleiden teho-evästeet
- Quinoa Bagels
- Quinoa kaurapuuro Granola-baareja
- Quinoa Corn Muffinit
- Leipäkone Quinoa Kaurapuuroleipä
- Rapea Quinoa-kanahaku
- Pihvi ja quinoa salaatti Mango Salsa
- Quinoa Sushi
- Quinoa täytetty maustettu Squash - Calabaza Bellota con Quinoa
- Quinoa Croquettes kinkkua ja parmesaania
- Quinoa makkara - Pastel de Quinoa
- Lowfat Quinoa Evästeet kultaisilla rusinoilla ja kuivalla ananaksella
- Quinoa Apple Spice Muffinit
- Quinoa ja Karpalo Pilaf
- QUinoaQuinoalack Bean Salad
- Quinoa, jossa moniväriset paprikat ja vuohenjuustot