Miten Quinoa valmistautua täydellisesti joka kerta

01/06

Quinoa: Terve, monipuolinen vilja

Kun se on saatavilla vain terveysruokakaupoissa, quinoa on tullut suosituimmiksi supermarkettihyllyistä - ja hyvästä syystä. Se on kokonainen vilja, jossa on 8 grammaa proteiinia - itse asiassa se on täydellinen proteiini, joka sisältää kaikki yhdeksän välttämättömää aminohappoa, mitä harvoin löytyy kasvipohjaisesta elintarvikkeesta. Ja jos se ei riitä, quinoa on runsaasti kuituja ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Kaikki tämä ei ainoastaan ​​anna tätä monipuolista viljaa superruoka, vaan tekee siitä myös ihanteellisen ainesosan niille, jotka syövät kasvissyöjä ja vegaani. Ja lisäbonus? Tämä monipuolinen vilja on gluteeniton.

Quinoa on saatavana useissa eri väreissä, kuten valkoinen, punainen, musta, violetti ja keltainen. Valkoinen on pehmeämpi ja tummat värit lisäävät entisestään ruoanvalmistusta. Kun on kyse keittämisestä quinoa, jos tiedät miten kypsennä riisiä, olet kaikki asetettu - menetelmä on pohjimmiltaan sama - vaikka quinoa kokkee alle puolet aika riisin lajikkeita! Vaikka on olemassa muita keinoja quinoa, mukaan lukien riisin liesi, tämä menetelmä uunissa keitto tuottaa täydellisen quinoa.

02/06

Määritä kuinka paljon quinoa tarvitset

Ennen kuin aloitat ruoanlaitto, sinun täytyy selvittää, kuinka paljon keitettyä quinoa haluat päätyä; tarjoilu on 1/2 cup. Quinoa kasvaa kolme kertaa kokoa kypsennettynä, joten jos haluat päätyä 3 kuppia keitettyyn quinoaan, mittaa 1 kuppi kuivaa quinoa. Jos haluat 2 kuppia keitettyä quinoa, mittaa 2/3 kuppia kuivaa kvinoaa jne.

Kvinoa kypsennettäessä käytät nestettä 2: 1 suhteessa quinoaan tai 2 kuppia vettä jokaista 1 kuppi kuivaa kvinoaa kohti. Voit käyttää vettä, kuten kanaa, kasvia tai sieniä sisältävää nestettä, joka lisää mukavan maun valmiiseen astiaan.

03/06

Huuhtele Quinoa

Quinoalla on luonnollinen ulompi päällyste, nimeltään saponiini, joka voi antaa katkeran maun keitettyyn viljaan. Tämän poistamiseksi sinun on huuhdeltava quinoa poistaaksesi jäännökset siemenistä. Tämä tehtävä on jo suoritettu joissakin laatikoissa, mutta haluat ehkä toistaa prosessin, jos et ole varma.

Jauheen huuhtelemiseksi kaada kypsentämätön quinoa hienoon verkkokerrokseen ja huuhtele viileällä juoksevalla vedellä 2-3 minuuttia, sekoittamalla siemenet kädelläsi poistaaksesi jäännökset.

Jos sinulla ei ole verkkokerrosta, voit sijoittaa quinoa suuren kulhoon vettä useita minuutteja ja vaihtaa sitten vettä ja toista varmista, että quinoa on hyvin huuhdeltu. Muista sekoittaa kädet tämän prosessin aikana poistaaksesi jäännökset.

04/06

Pane Quinoa

Tämä on vapaaehtoinen askel, mutta jyvien paahtaminen tuo mukanaan herkullisuutta ja makeutta ja tekee mautonta lopputuotteesta (samanlainen kuin riisipensaat). Kattilassa suunnittelet quinoa, lisää oliivi- tai canolaöljyn orgaaninen ja lämpimän keskipitkän matalan lämmön. Lisää valutettu quinoa ja sekoittaen jatkuvasti paahtele jyviä, kunnes ne kääntyvät kultaiseksi 6-8 minuutiksi. Katso vain huolellisesti ja jatka sekoittamista, koska quinoa voi polttaa helposti.

05/06

Cook Quinoa

Samassa kattilassa lisätään vettä (tai muuta nestettä) ja quinoa, muistat 2: 1-suhdetta. Käännä lämpö korkealle ja nosta nestettä ja quinoa kiehuvaksi. Kun se on saavuttanut täydellisen kiehumispisteen, käännä lämpö alas keskelle, aseta kansi kattilaan ja kiehua quinoa 15 minuuttia tai kunnes kaikki vesi imeytyy ja ytimet ovat "avattu." Jos pannun pohjassa on vähän nestettä, voit poistaa lämmön, mutta jätä peitetty 5 minuuttia, jotta jäljellä oleva neste imeytyy.

06/06

Käytä tai säilytä Quinoa

Kun quinoa on valmis ruoanlaittoon, kaada se haarukalla. Olet nyt valmis käyttämään quinoaasi. Voit nauttia sitä salaatissa, aamiaismuroina tai resepteissä, joissa yleensä käytät riisiä, kuten täytettyjä paprikaa .

Jos et aio käyttää kaikkia kypsennettyjä quinoa, se voidaan säilyttää jääkaapissa suojatussa säiliössä kolmen päivän ajan.