Kreikaksi: ψωμί σπιτικό, voimakas psoh-MEE spee-tee-KOH
Tämä on helppo ja suhteellisen nopea resepti kotitekoista valkoista hiivaa leipää ilman leipäkonetta . Koska se on niin helppoa, suosittelen tekemään sen kokonaan käsin, mutta jos haluat, käytä leivonnaiset koukut saadaksesi taikinan alkanut ja lopettaa käsin.
Tämä hiiva leipä resepti on nopeampaa kuin useimmat, ja helppo tehdä. Leipäjauho on paras, mutta monipuolinen jauho tuottaa myös hyvän tuloksen (se, mitä käytettiin leivonnaisten tekemiseen valokuvassa). Suuri resepti viime hetken kotitekoiseen leipää.
Mitä tarvitset
- 3 3/4 kupillista leipäjauhoa (tai kaikenkattavaa)
- 1 1/2 kupillista vettä (haaleaa)
- 1/4 oz
- kuiva hiiva (1 paketti)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
Miten tehdä se
Liuota hiiva lämpimään veteen.
Yhdessä sekoitusastiassa yhdistetään 1 1/2 kupillista jauhoa, suolaa, öljyä ja hiivaa vedellä ja sekoitetaan, kunnes se on sekoitettu perusteellisesti. Peitä tiiviisti (muovikelmu toimii hyvin) ja anna istua 30 minuuttia.
Taikinan valmistukseen on kaksi tapaa: sekoitin ja käsin.
MENETELMÄ # 1: Sekoituskulho:
Sekoitetaan leivonnaiset koukkuja, hitaasti lisätä 2 kuppia jauhot hiiva seos ja vaivaa kunnes sileä. Taikina on erittäin tahmeaa ja tarvitsee vain tarpeeksi lisää jauhoja, joten sitä voidaan käsitellä.
Ripottele työpinta jäljelle jääneellä 1/4-kuhulla jauhamalla ja käännä taikinaa, vaivaa lyhyesti käsin, vedä jauhot, kunnes se ei tartu käsiin.
MENETELMÄ # 2: käsin:
Lisätään 1 1/2 kupillista jauhoa hiivasekoitukseen ja yhdistetään kädet muodostamaan yhtenäinen taikina. Kääntäkää päälle jauhotettu työpinta ja vaivaa niin paljon jäljellä olevaa jauhoa tarpeen mukaan, kunnes taikina on sileä ja ei tartu käsiin.
Tee Loaves
Muodosta kahteen leivaan, aseta neulakepsiin ja aseta keskimmäiselle hyllylle kylmässä uunissa 15 minuuttia.
Käynnistä uuni 220 ° C: n lämpötilaan ja paista keskimmäiselle telalle 30 minuutin ajan tai kunnes kultainen.
Jäähdytä telineessä.
Huomautuksia:
- Leipät nousevat kylmässä uunissa ja nousevat leivontaan, niin anna riittävästi tilaa väliin.
- Luomiseksi entistä karkeampi pää, juuri ennen leipomista pisteet leivät 2-3 kertaa vinosti ylhäältä.
- Vaihtoehtoisesti, juuri ennen leivontaa, harjaa leivonnaiset päällä vedellä ja ripottele seesaminsiemenillä ennen kylmässä uunissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 20 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 117 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |