Nämä kananrinnat pysyvät mehukas ja herkkä grilliin, koska ne on ensin suolavedessä. Kanaa sitten marinoituu kalkki mehu ja maustetaan kumina, suola ja pippuri. Anna tämä kanaa aikaa suolaveden ja marinoitua, ja sinua palkitaan paljon makua ja tarjouksen, mehukas grillattua kanaa.
Toinen temppu onnistuneesti grillata kana rinnat on slice ne puoliksi vaakasuoraan ja tasoittaa niitä hieman ennen grillausta, jotta he kypsyvät tasaisemmin (ja nopeammin). On helpompi kertoa, kun ne on tehty (ja estää ylikypsä), kun kananpalat ovat samanpaksuisia.
Kalkki ja kumi ovat luonnollinen mausteen yhdistelmä, ja runsas määrä suolaa ja pippuria kana on herkullista. Mutta se olisi hyvää palvella jonkinlaisen mausteisen salsaa, kuten chileläistä tai bolivilaista llajuaa , tai viipaleita ja tarjoillaan tortilloja ja muita esineitä , kuten guacamolea , smetanaa ja juustoa.
Mitä tarvitset
- 4 kananrintaa
- 3-4 kalkkia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl kosher-suolaa
- 2 tl kuminaa
- 2 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- Vesi ja pöytäsuola suolaveden liuokseen
- 7 rkl kasvisruoka- tai auringonkukkaöljyä (jaettu)
Miten tehdä se
- Levitä kukin rinta rintakehän puoliksi vaakasuoraan tehdäksesi kaksi paksua paksua kpl. Jos kullan toinen pää on paksumpi kuin toinen pää, käytä männyn litteää puolta kanaa tasaiseksi paksuudeksi.
- Aseta kaikki kanan kulhoon. Lisää 3-4 rkl suolaa ja kansi kanaa vedellä. Anna kanaja suolavedessä jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli.
- Poista kanan suolavedestä, huuhtele ja kuivaa. Aseta kana ziplock-pussiin. Juice limes ja lisää lime mehu ja oliiviöljy pussiin. Anna kana marinoida lime mehu, jäähdytetty, vielä 2-6 tuntia.
- Sekoita kosher-suola, kumina ja jauhettua pippuria pienessä maljassa. Poista kana lime mehu marinaatista ja laita astiaan tai lautaselle. Jauhot kanaa / suolaa suolavedellä.
- Kuumenna grilli. Kun grilli on kuuma, kypsennä kananrinta noin 3-5 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat ruskeilla ja kypsennetyt (leikattu kanaa varten kokeilemaan lahjaksi - mehujen tulee olla selkeitä ja lihan tulee olla kiinteä ja läpinäkyvä koko matkan varrella).
- Poista kanan grilli puhtaalta lautaselta ja tarjoile lämpimästi salsaa tai chimichurri-kastiketta .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 872 |
| Kokonaisrasva | 54 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 24 g |
| Kolesteroli | 279 mg |
| natrium | 1,479 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 88 g |