Tämä hidas liesi kana-ikonia on täynnä makua! Ainekset ovat savustettu makkara, kuutioitu keitetty kana ja viipaloitu okra. Ja kuten kaikki hyvät napit, se alkaa rouxilla. Voit vapaasti lisätä noin puoli kiloa kuorittua ja kasvatettua katkarapua viimeisten 20 minuutin valmistusajan.
Tarjoile tätä mautonta maitoa kuumalla keitetyllä riisillä ja salaatilla.
Mitä tarvitset
- 1/3 cup
- yleisjauho
- 1/3 kuppi ruokaöljyä (neutraali makuöljy, kuten maissiöljy tai canola)
- 3 kuppia
- kananliemi
- 12-16 unssia savustettua makkaraa, viipaloitu noin 1/2 "paksu (mausteinen makkara, kuten
- andouille )
- 2-3 kuppia kuutioitua keitettyä kanaa
- 1 1/2 kuppia viipaloitu okra
- 1 kuppi hienonnettu sipuli
- 1/2 cup hienonnettua vihreää paprikaa
- 1/2 cup hienonnettua selleriä
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- Das suolaa maulla
- 1/2 teelusikallista pippuria
- 1/4 tl jauhettua pippuria
Miten tehdä se
Rouxille:
- Raskaassa 2-litran kattilassa sekoitetaan jauhot ja öljy tasaiseksi.
- Kypsennä keskilämpötilalla 4 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti.
- Vähennä lämpöä keskitasolle.
- Jatka kypsennystä, sekoittaen jatkuvasti noin 15 minuuttia tai kunnes roux on tumman punaruskea.
- Anna roux jäähtyä.
Gumbo:
- Lisää broilerinliemi 3 1/2 - 6-litran hitaaseen liesiin. Sekoita rouxissa.
- Lisää makkaraa, kanaa, okraa, sipulia, vihreää pippuria, selleriä, valkosipulia, suolaa, pippuria ja pippuria.
- Peitä ja kypsennä LOW-tilassa 7-9 tuntia, tai HIGH 4-5 tuntia.
- Poista rasva.
Tarjoile kuumalla keitetyllä riisillä.
Tee 6 annosta.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 492 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 104 mg |
| natrium | 1,131 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 34 g |