Tämä kanahakuinen resepti on klassinen gumbo tehty roux, okra ja kana. Kuten kaikki hyvät gumbo-reseptit, tämä alkaa yksinkertaisella rouxilla. Tämä sisältää myös tiedostojauhetta.
Tarjoile gumboa kookos tai valkoista keitettyä riisiä.
Mitä tarvitset
- 2 rkl kasviksia lyhentää
- 2 rkl
- jauhot, kaikki tarkoitukseen
- 2 o
- hienoksi hienonnettuna
- 1 vihreää paprikaa, hieno hieno
- 5 kuppia lämmin
- kananliemi
- 8 tomaattia, kuoritut / hienonnetut
- 1/2 punta okra, leikattu 1/4 "kappaleiksi
- 1/2 cup Uncooked rice
- 2 kylkiluun selleriä, pilkottuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista pippuria
- 1/4 tl timjamia
- 1 b
- ay lehtiä
- 1 broileri-paistinpannu kana, kypsennetty
- 1 1/2 ruokalusikallista file "jauhetta
Miten tehdä se
- Suuressa hollantilaisessa uunissa sulatetaan lyhyen matalalla lämmöllä; Lisää jauhe ja keitä, sekoittaen, kunnes ruskea, noin 10 minuuttia (älä kiiritä, jos jauhot palavat, roux on pilalla).
- Lisää sipulia ja paprikaa; kypsennä kunnes sipuli on läpikuultava, noin 5 minuuttia.
- Lisätään hitaasti lämmin liemi; sekoita kunnes liemi saa kiehua.
- Lisää tomaatit, okra, riisi, selleri, suola, pippuri, timjami ja laakerinlehti; Kiehauta.
- Lisää kanaa; kun seos kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä alas, peitä ja kypsy noin 20 minuuttia.
- Sekoita ja keitä, peitetty, 20 minuuttia pidempään.
- Poista lämpöä ja lisää filé-jauhe tai tarjoile pöytää, jotta vieraat voivat ripotella niiden gumbo.
Tarjoaa 6.
Vastaavat reseptit
Hitaasti liesi kanahanaa resepti
Katkarapuja ja Andouillen makkaraa
Kuinka tehdä Louisiana Style Roux
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 467 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 71 mg |
| natrium | 942 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 31 g |