Säilötyt viinirypäleet ovat järkyttävän helppoja tehdä. Trickiest osa on löytää rypäleen lehdet, jos sinulla ei ole viiniköynnöksiä sinun paikkasi.
Miksi haluat säilyttää rypäleen lehdet? Miksi tehdä täytettyjä rypäleitä myöhemmin vuoden aikana, tietysti! Olen myös tiennyt käyttävän rypäleiden lehtiä käärimään kalaa suojelemaan sitä grillin lämmöstä (ja pitämään kalaa tarttumasta) sekä juttelemaan lehdet fetalla ja paistaneet ne ennen tarjoilemista kekseillä. sulatetun juuston kanssa. Pidän näiden lehtien mausta, ja niitä on tiedetty hakata ne ja lisätä ne riisin pilafiksi.
Huomaa: Sitä ei tapahdu usein, mutta kuten säilötyt tomaatit , tämä on tapaus, jossa kehotan pullotettua sitruunamehua sen johdonmukaiseen happotasoon, jotka ovat avainasemassa sellaisten vähähappoisten elintarvikkeiden kotimarkkinointia varten, kuten tämä ilman painetta Canner. Jälleen on selvää, älä vain tuoretta sitruunamehua tässä resepti, käytä pullotettua kaltaista.
Huomautus # 2: Tämä resepti tekee 1 pinttiä, mutta sitä voidaan kasvattaa rypäleenlehtien tarjonta vaatiessa.
Mitä tarvitset
- 36 rypälelajia
- Hieno merisuola
- 1/4 kuppia pullotettua sitruunamehua
Miten tehdä se
- Tuo potin vettä kiehua ja lisää tarpeeksi suolaa, jotta se maistuu kuin meri.
- Tuo myös kiehuvaan kattilaan tai muuhun suuriin vesipulloon.
- Täytä iso kulho jäävedellä.
- Kasta rypsilehdet kiehuvaan suolaveteen, kunnes ne kastuvat, noin 30 sekuntia, vedä ne nopeasti ulos ja pudota ne jääveteen jäähtyä. Tyhjennä ne, kun kaikki lehdet ovat täysin viileitä. Jos sinulla on paljon lehtiä, saatat joutua jäähdyttämään jääveden pitkään keinona pitää se jäähtyä.
- Työskentele kerralla noin 6 rypälepuun kanssa anna 1 lehtiä puhtaalle työtasolle ja pinoa muut lehdet päälle, enemmän tai vähemmän vastaamaan lehtien varret ja päät. Roll niitä ylöspäin toisesta.
- Pakkaa rullatut niput lehtipulloon (sinun on todennäköisesti taitettava yksi päistä alaspäin, jotta ne sopivat, voit vaihtaa, joka lopulta käännät alas jokaiseen nippuun, jonka työskentelet tölkkiin), jätä vähintään 1 / 2 tuumaa päätyä alustan päältä.
- Tuo kiehuvaan 1 kuppi vettä ja keitä 1-2 minuuttia. Lisää sitruunamehu purkkiin ja kaada sitten kiehuvaa vettä rypäleen lehdille peitellä ne kokonaan.
- Puhdista säiliön reunat ja sulje astia. Prosessi 15 minuutin ajan kiehuvaan vesihauteeseen. Anna jäähtyä ja säilyttää viileässä, pimeässä paikassa jopa 6 kuukautta. Avattu, säilytä jääkaapissa.
- Nervous noin säilykkeiden? Pidä tulokset jääkaapissa, ennen kuin avaat ne.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 8 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |