Tämä rikas jälkiruoka on perinteisen espanjalainen jälkiruoka, jonka nimi on "Flan". Vaniljan sijaan tämä flan on maustettu tuoreilla mansikoilla . Se on erittäin helppoa, joten aloittelija kokki voi tehdä nämä menestyksekkäästi. Se on täydellinen jälkiruoka keväälle tai kesälle - tai aina, kun mansikat ovat kauden aikana.
Mitä tarvitset
- 1 pint tuore kypsä
- mansikat
- 3/4 cup granuloitua sokeria
- 1 voi / 14 unssia
- maitotiiviste
- 6 munaa
- Karamellisoitua sokeripäällystystä varten:
- 1/2 cup granuloitua sokeria
Miten tehdä se
- Valinnainen: Varaa noin 4-5 kuutioitua tuoretta mansikoita koristella.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Laita rasva paistinpannu tai kattila keskilämmöllä 30 sekuntia. Lisää 1/2-kuppi rakeista sokeria.
- Puolikanavan takaosaa pitämällä sokeri liikkuu jatkuvasti paistinpannuissa, kunnes sokeri on kokonaan sulanut ja runsaasti ruskeaa (karamellisoitua) ruskeaa väriä.
- Kaada karamellisoitua sokeria kuhunkin ramekiiniksi . Aseta sivuun.
- Pese mansikat ja poista kara. Aseta mansikat, sokeri, munat ja kondensoitunut maito elintarvikeprosessoriin tai sekoittimeen ja sekoita kunnes mansikat jauhetaan ja kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti. Kaada mansikka-seos kumpaankin ramekiiniksi. Peitä jokainen ramekiini alumiinifolioilla.
- Aseta jokainen ramekiini suuriin, uuniin sopivaan pannuun, kuten broileriin. Lisää hyvin kuumaa vettä pannulle. Ramekiinit tulee upottaa noin 3/4 veteen. Espanjassa "vesihaudosta" kutsutaan "baño Maria".
- Aseta astia varovasti uunin keskilevyyn ja paista 30 minuuttia. 30 minuutin kuluttua huolellisesti poista jokainen ramekiini vedestä, paljasta ja anna jäähtyä.
- Jäähdytetään jääkaapissa jäähtyä. Kun olet valmis palvelemaan, suorita haavasiteitä jokaisen ramekiinin ulkopuolelle irrottaaksesi flanin. Aseta sitten laatikko päällekkäin ja käännä se päälle. Saattaa olla tarpeen kaataa ramekiini pakottamaan pultti putoamaan levyyn. Koristele tuoreilla mansikoilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 473 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 231 mg |
| natrium | 165 mg |
| hiilihydraatit | 83 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 13 g |