Tämä resepti herkullisesti grillattuja munakoisojauhoja varten, jotka on kääritty ja täytetty maustetulla pinaatilla ja fetajuustäytteellä , joka sitten paistetaan flavorful-tomaattikastikkeessa, tekevät tästä kreikkalaisesta reseptistä hitti kaikkien kanssa - kasvissyöjille ja lihajalosteille. Nämä munakoisotelaat voivat olla loistava lihamaton ateria tai maukas ruokalaji omalle aterianne.
Mitä tarvitset
- Munakoille:
- 4 kiloa munakoisoa (kuorimaton ja ohuesti viipaloitu pituussuunnassa)
- Suola
- 2 rkl oliiviöljyä (harjaukseen)
- Kastike:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli (kuutioina)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1/4 cup tuoretta
- persilja (hienonnettu)
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 (15 unssia) voi tomaattisose
- 1 tl sokeria
- 1/2 kuppia vettä
- Täyttö:
- 3 rkl
- oliiviöljy
- 1 pieni sipuli (kuutioina)
- 1/2 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 kiloa hienonnettua pinaattia
- Maistetaan suolaa ja maustettua mustapippuria
- 4 unssia fetajuustoa (mureni)
- 2 kuppia pehmeää
- myzithra-juustoa
- 2 rkl kefalotyrijuustoa (raastettu)
- Valinnainen: 2 paahdettua paprikaa, siementä ja kuutioitu
- 1 muna (kevyesti lyöty)
Miten tehdä se
- Ylivoimaisesti suolata munakoiso viipaleet ja aseta ne pyyhkeet 30 minuuttia hiki. Suola vetää vettä ja kumoaa munakoisoa.
Valmista kastike
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämpötilan yli. Saute sipuli kunnes läpikuultava, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja saute kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti. Lisää persiljaa, oreganoa, tomaattimehua, sokeria ja vettä ja hauduta noin 20 minuuttia.
Valmista täyttö
- Kuumenna oliiviöljy keskilämpötilalla keskilämpötilalla. Saute sipuli kunnes se on läpikuultava, noin 5 minuuttia. Lisätään persiljaa ja pinaattia ja pestään noin 5 minuuttia tai kunnes kastuu. Mausta suolalla ja pippurilla ja säilytä jäähtyä.
- Yhdistä feta, myzithra, raastettu Kefalotyri, kuutioitu pippuri (jos käytät) ja kevyesti pudonnut muna keskikokoisessa sekoitusastiassa. Riippuen siitä kuinka suolaista fetaasi on, saatat haluta lisätä hieman enemmän suolaa ja pippuria.
- Taita jäähdytetty pinaatti juustoseokseen ja sekoita hyvin. Jätä jääkaapin täyttö, kunnes olet valmis kokoamaan astian.
Kokoa rullat
- Huuhtele munakoiso-viipaleet ja pistä ne kuiviksi. Harjaa ne kevyesti oliiviöljyllä ja grillata ne keskilämpötilalla, kääntämällä kerran noin 5 minuuttia puolelta.
- Kuumenna uuni 350F: ksi. Rasvaa kevyesti 9x12 tuuman paistinpannu tai paistolaasti. Laita haudutettava lusikallinen pinaatti täytteeksi munakoisoa leveimmässä päässä. Roll up täytteenä munakoiso siivu ja aseta leivinastia sauma puolelta alas.
- Lusikka antaa runsaasti tomaattikastiketta jokaiselle rullalle ja paista noin 45 minuuttia tai kunnes ainesosat kuumennetaan. (Voit halutessasi ripotella lisää fetajuustoa ennen paistamista.)
Vinkkejä ja muunnelmia
- Voit säästää itsellesi askeleen käyttämällä suosikkijuomaasi jarred pasta-kastiketta sen sijaan, että teet oman kastikkeen, jos olet painanut aikaa.
- Voit käyttää jäädytettyä pinaattia, jos et löydä sitä tuoretta. Vain sulata ja tyhjentää hyvin.
- Ricotta-juusto voi korvata myzithran hyppysissä.
- Voit korvata raastettua parmesaania kefalotyriin, jos et löydä kreikkalaista juustoa markkinoilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 813 |
| Kokonaisrasva | 52 g |
| Tyydyttynyt rasva | 21 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 91 mg |
| natrium | 839 mg |
| hiilihydraatit | 63 g |
| Ravintokuitu | 22 g |
| proteiini | 34 g |