"Jotta tuore tapa palvella parsakaalia, sanoo Giora Shimoni," kokeile tätä kylmä seesami-broileri-salaattia. Voit helposti valmistaa sen muutamassa minuutissa. Ja se on niin maukasta, että jopa lapset syövät sen. Ota tämä vihreä salaatti pitkin piknikillä, tarjoile sitä kalaa kevyellä illalla tai nauti siitä terveellisena maljakona Shabbat-lounaaksi. "
Tee se aterian
Koska tämä salaatti on tarkoitus nauttia kylmästä, se on ihanteellinen pakettuja lounaita ja piknikkejä varten. Yhdistä se muihin ruskeisiin pussitietoihin kuten Bagel Loxin, Boursin & Avocado -tuotteen tai tämän jäähdytetyn soba-nuudelisalaatin termos, joka on tehty joko lohen kanssa tai ilman. Se olisi myös loistava säestys makean inkiväärillä tofua, jota tarjoillaan sateenkaarimassalla ja kielletyllä riisisalaatilla aprikooseilla ja hasselpähkinöillä.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa tuoretta parsakaalia
- 3 rkl
- soijakastike
- 2 tl seesamiöljyä
- 1 rkl unseasoned riisiä tai valkoista etikkaa
- 1 tl sokeria
- 1/2 teelusikallista kosher suolaa
- 3 rkl seesaminsiemeniä
Miten tehdä se
- Pese parsakaali. Hylkää lehdet. Leikkaa varren kova osa. Erota parsakaali kukkakasveiksi ja leikkaa tarran mutkatut osat kierroksiksi
- Suuri potin, tuo vesi nopeasti kiehuvaan. Lisää kukkakasvit ja varren kierteet. Peitä ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes parsakaali on kirkkaan vihreä. Siirrä parsakaali suuriin hioma-aineisiin, tyhjennä ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä lopettaaksesi keittotapahtuman. Laita parsakaali suuriin kulhoon ja aseta sivuun.
- Pienessä maljassa sekoitetaan soijakastike, seesamiöljy, etikka, sokeri ja suola. Kaada jäähdytetty parsakaali.
- Aseta seesaminsiemenet kuivaan pannulla, joka on asetettu keskilämpöön. Paista siemenet ja ravista pannulla säännöllisesti, kunnes siemenet ovat hieman ruskeita. Lisää paahdetut seesaminsiemenet parsakaali-salaatille ja heitä kevyesti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 73 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 541 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 4 g |